Arroz con Champiñones y Jamón
Bueno, hoy me han levantado la moral, la tenía por los suelos, creo que en algún momento nos ocurre a todos, y un simple clic te levanta el ánimo y te fuerza las ganas de publicar.
Este es el caso, gracias Elena !!!
Es una receta que recomiendo como es habitual en mi, si no merece la pena, ni publico, ésta está seleccionada y la recomiendo.
Ingredientes
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300 grs Arroz tipo bomba
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1 bandeja champiñones
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1 loncha Jamón Serrano
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1 Puerro
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2 dientes Ajo
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1 cucharada sopera Tomate concentrado
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1 l. Caldo de Pollo
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Sal y Pimienta
Pasos de la receta
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1
Comenzamos pelando las dos capas principales del puerro, así como la cabeza y sus partes más verdes
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2
Una vez limpio lo picamos en Brunoise
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3
A los champiñones le quitamos la piel de las capuchas y eliminamos los tallos
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4
Luego los cortamos en cuartos u octavos depende del tamaño
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5
La loncha de Jamón la cortamos en tacos pequeños
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6
Trituramos los ajos y los doramos a fuego vivo
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7
En la misma sartén salteamos los champiñones hasta que estén dorados, los retiramos y reservamos
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8
En el mismo aceite pochamos el puerro, a la que dore agregamos el concentrado de tomate, removemos
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9
Permitimos que se vaya pochando a fuego medio bajo
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10
Cuando esté mezclado echamos el arroz, a fuego vivo dejamos que dore
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11
Agregamos el caldo
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12
Luego los champiñones
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13
Y seguidamente el jamón, dejamos que vaya haciéndose
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14
Solo nos resta esperar que se haga y repartir en los platos
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