Esta receta la encontré un día buscando por Internet. La verdad es que no me acuerdo dónde la vi. Sólo sé que está riquísima!!!!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Picamos toda verdura en taquitos
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2
Ponemos en un sartén con un poco de aceite a pochar todas las verduras con un poco de sal, menos el tomate
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3
En otro sartén ponemos el tomate a pochar con un poco de sal y un poco de azúcar. Lo dejamos hasta que evapore todo el agua y quede una salsa espesita. Reservamos
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4
Cuando la verdura esté pochada, añadimos los champiñones también cortados en cuadraditos.
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5
Rehogamos unos minutos y añadimos las espinacas. Rehogamos unos cinco minutos todo y reservamos
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6
Hacemos una bechamel. O si lo prefieren se puede comprar hecha.
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7
Yo uso las láminas para lasaña que no necesitan cocción. Sólo las pongo en remojo unos minutos en agua caliente y listo
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8
Para montar la lasaña ponemos en el fondo de una fuente las láminas de pasta, cubrimos con una capa de verduras, volvemos a poner las láminas.
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9
Otra capa de verduras y esta vez cubrimos con la salsa de tomates que teníamos reservada
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10
Cubrimos con otra capa de láminas de pasta
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11
Ahora cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso
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12
Metemos al horno y ponemos el gril unos ocho minutos y listo para comer
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