Tartaletas de Pera y queso azul
Peras pochadas en especias y queso azul sobre una capa de crujiente crema de queso azul. Ideal para disfrutar en pareja.
Ingredientes
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1 placa hojaldre cuadrada
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2 peras no muy maduras
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1 rama canela
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1 estrella de anís
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100 gr azúcar
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300 ml agua
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200 gr crema de queso
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100 gr queso azúl
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20 gr mantequilla
Pasos de la receta
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1
En primer llevamos a hervir el agua con el azúcar, la rama de canela y el anís. Dejamos que hierva un par de minutos e introducimos las peras peladas. Pochamos las peras hasta que queden tiernas. Reservamos.
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2
Hacemos los cuadrados de hojaldre. Cortamos 4 cuadrados y nos servimos de una regla para hacer todos iguales. Doblamos y dejamos preparados para hornear.
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3
Mezclamos la crema de queso con el queso azuly repartimos sobre la superficie de las bases de hojaldre. Colocamos media pera loncheada encima y un poco de mantequilla. Pintamos con huevo los bordes.
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4
Horneamos a 200ºC unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado. Reducimos el caldo de la cocción de las peras y regamos nuestros hojaldres.
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