Bizcocho corazón de ♥... fresa

En primer lugar lavar las fresas secarlas y cortarlas 4 ó 5 trozos cada una poner en un bol añadir el azúcar el zumo de limón y el vino Sansón, remover bien reserva, y deja macerar en el líquido una media hora removiendodo las fresas con una cuchara de vez en cuando para que se disuelva el azúcar mientras maceran.

Engrasar y enharinar un molde de fondo desmontable. Yo utilice un molde corazón.

Batir el azúcar y el azúcar avainillado con la mantequilla, cuando este bien mezclado, añade los huevos de uno en uno batiendo cada vez que añadimos uno, añade la pizca de sal y la harina tamizada y batimos. Colamos el líquido de macerar las fresas y se lo añadimos a la masa y batimos hasta integrar todo.
Ahora es el momento de incorporar la mitad de las fresas a la masa, las añadimos y mezclamos con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

Volcamos en el molde, y ponemos el resto de fresa por encima de la masa y las almendras fileteada. Llevar al horno 45 - 50 minutos.
A 180°c calor arriba y abajo rejilla del medio.

Dejamos entibiar en el molde, sacamos y poner sobre una rejilla dejar enfriar totalmente.

Glaseado de fresa ingredientes.
2 fresones grandes
150 gr de azúcar glass
1 cucharada de zumo de limón
Preparación: partir los fresones en trozos y truturalos junto con la cucharada de zumo de limón, poner el triturado en un tazón e ir añadiendo azúcar glas, removemos hasta que se integre todo.

Tendrá una textura bastante densa.
Decoración: Cuando el bizcocho este frío y desmoldado agregamos una capa de glaseado. Dejamos pasar unos segundos, para que seque un poco y aplicamos una segunda capa de glaseado. Decora con unas fresas a tu gusto.