Bombones Red Velvet

Desmigamos los restos del bizcocho elegido. Yo utilice en copete de un bizcocho Red Velvet

Una vez lo tengamos desmigado, le añadimos un par de cucharadas de crema de mantequilla de chocolate blanco que también sirvió para rellenar y cubrir el bizcocho anterior y removemos bien hasta conseguir una pasta compacta parecida a una bola.

Rellenamos con la pasta los moldes para los bombones asegurándonos de que nos queden bien rellenos y sin sobrante. En mi caso me serví de un cuchillo para cortar los sobrantes y dejarlos lisos.

El molde que utilice consta de dos partes. Una que es el principal donde ponemos el bizcocho y otra que insertándola encima, permite rellenar otra segunda capa

Esta capa la rellenamos de crema de mantequilla y con la ayuda de una espátula, la dejamos completamente lisa.

Un par de horas en la nevera, harán el resto. Como mejor están, es de un día para otro. Una buena manera de aprovechar restos y no tirar nada. ¡Que el copete está divino!.