Arroz integral con curry
Hola! He hecho hoy esta receta improvisando con lo que tenía y me ha gustado tanto que os la comparto por si os apetece hacerla
Ingredientes
-
2 vasos arroz integral
-
1 diente ajo
-
1/4-1/2 cebolla (depende del tamaño)
-
1/4 pimiento rojo
-
1 zanahoria pequeña
-
1/3 calabacín
-
1 puñado grande de champiñones laminados
-
Pimentón dulce, curry, pimienta negra, ajo en polvo, aove y sal
Pasos de la receta
-
1
Dejar el arroz en agua mientras preparamos el resto de ingredientes
-
2
En una cacerola que sea poco honda echamos las alitas salpimentadas en un poco de aceite, como 2 cucharadas
-
3
Mientras se van dorando a fuego medio picamos las verduras y los champiñones en trocitos pequeños
-
4
Echamos primero el ajo picado. Cuando esté doradito incorporamos el resto de verduras y los champiñones.
-
5
Mientras lavamos el arroz y lo incorporamos cuando estén pochaditas las verduras.
-
6
Bajamos el fuego y añadimos media cucharadita de pimentón dulce. Removemos unos segundos y echamos agua caliente hasta que cubra al doble.
-
7
Echamos sal al gusto, un poco de curry repartido por la cacerola (unos 6 toques del bote de especias), la pimienta negra (4 toques) y el ajo en polvo (aquí soy bastante generosa, unos 8 toques) tapamos y dejamos cocer unos 20 min a fuego medio/alto para que absorba poco a poco todo el caldo
-
8
Cuando veamos qué está casi hecho el arroz apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 min. Listo! Espero que os guste
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios