Tortilla proteica de setas y espinacas baby: cena sana
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Tortilla proteica de setas y espinacas baby: cena sana

A la vuelta de gimnasio a parte de cansada venía con un montón de hambre jajaj y como antes de ir he pasado por la frutería he decidido hacerme esta tortilla con verduras tan rica!

Irene-Guirao

Ingredientes

  1. 4 claras de huevo (pasteurizadas)
  2. 1/2 cebolla pequeña
  3. 1 puñado setas shiitake
  4. Espinacas baby
  5. Sal y pimienta

Pasos

  1. Empezamos por hacer las verduras en función de lo que tarda cada una en cocinarse. Empezamos por la cebolla, que cortamos finito y la ponemos en una sartén con un chorreoncito de aceite y un poquito de agua para que se haca bien

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  2. Cuando lleve unos minutitos sola, añadimos las setas a trocitos

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  3. Batimos las claras en un bol a parte y si tenemos las verduras ya a nuestro gusto de hechas las añadimos a las claras batidas

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  4. Dejamos unos minutos a fuego medio a que se hagan bien, entonces añadimos espinacas a nuestro gusto

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  5. Las claras al ser la parte más acuosa del huevo, tarda más en cuajarse por eso deberemos dejarla el tiempo suficiente hasta que no salga nada de líquido. A mitad de cocción doblamos a la mitad, dejamos hasta que esté lista y a comer!!

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