Risotto de espinacas y jamón

Name: Risotto de espinacas y jamón
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 vaso arroz; 300 gramos espinacas; 90 gramos jamón; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; Ñora molida; 1/2 cubito caldo; 1/2 vaso vino blanco; Sal, pimienta y aceite

Cocinada 1 vez

Laura Muñoz @lisselire

Elche

Hoy quería probar algo nuevo con estos alimentos y el resultado ha sido maravilloso.

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1 vaso arroz
300 gramos espinacas
90 gramos jamón
1/2 cebolla
2 dientes ajo
Ñora molida
1/2 cubito caldo
1/2 vaso vino blanco
Sal, pimienta y aceite

Pasos de la receta

1

Pica y sofríe el ajo y la cebolla.
2

Cuando la cebolla empiece a estar blandita, añade las espinacas. Yo he usado trituradas congeladas.
3

Cuando la espinaca este suelta, añade el jamón y dora hasta que el jamón cambie de color. Añade también, la sal, la pimienta y el medio cubito.
4

Añade el arroz, mezcla bien y tápalo por 2 minutos.
5

Pasado ese tiempo añadimos 2 vasos y medio de agua y medio de vino. El agua la iremos añadiendo ya caliente y progresivamente, no añadiendo el vaso siguiente hasta ver el arroz sin caldo.
6

Con el último medio vaso de agua, añade la ñora al gusto.
7

Cuece unos 15 - 20 minutos dependiendo del arroz. Yo usé basmati automatizado. Se que no es propio de risottos pero me encanta.
8

Y... voila!