Ensalada de arroz con champiñones

Name: Ensalada de arroz con champiñones
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 gramos arroz de grano largo; 75 gramos queso tierno en tacos; 1 ramita perejil; 75 gramos beicon en tacos; 200 gramos champiñones; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 cucharada vinagre de jerez; 3 cucharadas aceite de oliva; Sal y pimienta

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Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

200 gramos arroz de grano largo
75 gramos queso tierno en tacos
1 ramita perejil
75 gramos beicon en tacos
200 gramos champiñones
1 diente ajo
1 cebolla
1 cucharada vinagre de jerez
3 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Cocemos el arroz en agua con sal, hasta que esté hecho, reservamos.
2

En una sartén ponemos el aceite y rehogamos la cebolla, unos 2 minutos.
3

Luego añadimos el beicon en tacos o tiras y el ajo y dejamos hacer unos 2 minutos.
4

Entonces añadimos los champiñones cortados en cuartos, también ponemos el perejil picado, la sal y la pimienta al gustó, sofreímos unos 3 minutos removiendo de vez en cuando, Luego añadimos el vinagre y dejamos cocer un minuto.
5

Por último colocamos el arroz en el plato y colocamos el sofrito por encima y el queso tierno cortado en dados y ya tenemos para servir.