Brioche de Mascarpone. (Thermomix)

Name: Brioche de Mascarpone. (Thermomix)
Yield: 10 raciones
Ingredients: 125 g azúcar; 120 g leche templada; 1 Huevo; 20 g levadura fresca de panadería; 250 g queso Mascarpone; 5-7 g. sal; 520 g. Harina de fuerza; Huevo batido para pincelar la masa; Azúcar molido para espolvorear

Cocinada 6 veces

pedromariapapper @cook_12179994

Delicioso para desayuno y merienda. Una tentación irresistible.👊😜

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Ingredientes

1:40 h. 🕓

10 raciones

125 g azúcar
120 g leche templada
1 Huevo
20 g levadura fresca de panadería
250 g queso Mascarpone
5-7 g. sal
520 g. Harina de fuerza
Huevo batido para pincelar la masa
Azúcar molido para espolvorear

Pasos de la receta

1

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos, 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.
2

Incorporamos la leche, el huevo y la levadura. Programamos, 2 minutos, 37ºC, velocidad 3.
3

Añadimos el queso mascarpone y mezclamos, 1 minuto, velocidad 3.
4

Vertemos la harina y la sal y amasamo, 4 minutos, velocidad espiga 🌾. Mantenemos dentro del vaso y dejamos reposar hasta que doble su volumen. (Aprox. 1 h.).
5

Una vez doblado el volumen desgasificamos la masa, para ello amasamos con las manos unos segundos.
6

Preparamos un molde redondo de 22 cm de diámetro desmoldable y engrásamos con mantequilla
7

Cortamos, 10 porciones de 100 g. cada una (saldrán 10 unidades). Boleamos y dejamos dentro del molde.
8

Colocamos bien organizadas las bolas de brioche. Cubrimos con film transparente y dejamos que crezcan hasta que se toquen entre ellas.
9

Una vez que estén crecidas, pincelamos con huevo batido y horneamos con el horno precalentado! (arriba y abajo) a 170ºC durante 35-40 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por encima, cubrimos con papel de aluminio.
10

Cuando enfríe desmoldamos y espolvoreamos con azúcar molido.
11
12

Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.😜👌