Hojaldre con crema de chocolate blanco y fresas.(Thermomix)
Muy fácil de hacer, un postre que resulta muy atractivo y delicioso.😜👌#semanadelhojaldre.
Ingredientes
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Para la base:
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2 Láminas hojaldre
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Para el relleno:
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150 g. Chocolate blanco
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250 g. Leche entera
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250 g. Nata líquida para montar (35% m.g.)
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100 gr. Queso crema (tipo Philadelphia)
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1 - Sobre de cuajada
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Sirope de fresas (para decorar)
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75 g. Azúcar
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10 fresas.(para decorar)
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200 g. Mermelada de fresas
Pasos de la receta
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1
Echamos en el vaso el chocolate blanco partido en trozos, la leche, la nata, el queso y el sobre de cuajada. Programar 8 minutos, 90º C, velocidad 4. Dejar templar un poco y metemos en la nevera al menos dos horas para que cuaje.
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2
Precalentamos el horno, 220° C.
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3
Con ayuda de un molde circular (24 diámetro), cortamos una de las láminas, (NO pincharemos la masa para que CREZCA), colocamos en una bandeja con papel de hornear e introducimos en el horno temperatura 220° C, 12 o 13 minutos.
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4
Sacamos el hojaldre del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Repetimos la misma operación con la otra lámina.
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5
Cuando haya enfriado, con un cuchillo abrimos la parte superior dejando caer la tapa al fondo (nos servirá para reforzar la base).
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6
Vertemos 100 g. de mermelada (en cada cuenco) y esparcimos por todo el fondo.
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7
Añadimos el relleno en el momento de servirlo para evitar que el hojaldre se quede blando.
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8
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9
M
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10
Salen 2 unidades y cada unidad equivale a 4 raciones. (Total 8 raciones). Es muy importante que el relleno este bien frío antes de añadirlo a la masa, pues de lo contrario nos arriesgamos a que el hojaldre se hablande.
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CONSEJO: Decorar con las fresas y el sirope en el momento de servir...resultará más fresco y vistoso.
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Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
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