Descubriendo sabores: Wok de soja texturizada con quinoa
Soy persona a quien le encanta descubrir nuevos sabores y ampliar el repertorio en la cocina. Había oído maravillas sobre el ingrediente principal de éste plato, pero hasta ahora no lo había probado. Recientemente lo compré y el otro día se me ocurrió prepararlo así, como si de una carne picada se tratara. Una delicia y un ingrediente con el que seguro prepararé más platos, me parece muy socorrido.
Ingredientes
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1 vaso soja texturizada
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1 vaso quinoa cocida
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1 cebolla
Pasos de la receta
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1
Ponemos a pochar la cebolla con el pimiento cortados en juliana en el wok con algo de AOVE y sal gruesa.
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2
Agregamos la soja, salteamos un poco y añadimos un vaso de agua (misma cantidad que de soja).
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3
Aderezamos con pimienta negra molida, un toque de orégano y una cucharadita de pimentón de La Vera. Mezclamos bien y dejamos cocinando hasta que no quede agua, removiendo de vez en cuando.
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4
Añadimos la quinoa, mezclamos bien, unas vueltas más, y listo, a disfrutar del manjar!
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