Vichyssoise o crema de puerros fría 😋😋
Otra receta para el verano súper refrescante y exquisita😜
Ingredientes
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4 ó 5 puerros nada más la parte blanca
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2-3 patatas 🥔 nuevas pequeñas
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1 calabacín pequeño
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1 cebolla pequeña
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150 gr nata líquida para cocinar
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150 gr leche entera
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250 gr caldo vegetal
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50 gr mantequilla
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3 quesitos de porción
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----- Para la decoración:
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Pimienta recién molida
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Cuscurros de pan 🥖 frito
Pasos de la receta
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1
Picar la cebolla y los puerros (la parte blanca) bien fino y reservar.una vez lo tengas, pela las patatas muy pequeña y el calabacín y reserva.
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2
En una olla pon a fundir la mantequilla o margarina, cuando este fundida, pon a pochar la cebolla y los puerros. Cuando estén pochaditos echa la patata 🥔 y el calabacín rehogaunos minutos y a continuación añadiremos el caldo y dejáremos que hierva unos 35 minutos(cuidando no se pegue, si hace falta poner un poco más de caldo)
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3
Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche, la nata, los quesitos y salpimentar a gusto. Volvemos a batir y dejamos que hierva unos minutos y retiramos del fuego 🔥 y ya podremos dejar enfriar y meter en la nevera un mínimo de 4 horas que este muy fría.
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4
La serviremos en un cuenco, con un chorrito de aceite de oliva, unos cuscurros de pan 🥖 frito y espolvorearemos con pimienta y cebollino (opcional) creerme buenisssssima para combatir el calor😋😋😋😋
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