Ensalada con verduras al vapor y pera escalfada con balsámico
Después de las fiestas navideñas quien no ha cogido unos kilitos de más,pues ahora es tiempo de ponerse en forma y dejar esos kilos,con una dieta rica,segura y saludable y con un poco de ejercicio enseguida lo conseguiremos.Hoy para comenzar la dieta y para que veáis que no está reñida con comer sano y rico hacemos una ensalada fría o templada como mejor os apetezca ,ánimo y arriba que sí se puede
Ingredientes
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1 trocito coliflor en ramilletes
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8 judías verdes
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8 nueces(pueden ser también pistachos)
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1 pera conferencia(yo no tenía y puse otra)
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30 gr. queso roquefort
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500 ml agua
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75 de crema de vinagre balsámico de frambuesa
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sal
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aceite en spray
Pasos de la receta
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1
Pelamos la pera y cortamos un poco la base para que asiente y con cuidado quitamos el carozo.
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2
Ponemos los 500 ml de agua con el vinagre y añadimos la pera,cocinamos unos 15 minutos hasta que quede tierna pero un poco al dente.retiramos del líquido de cocción y dejamos enfriar,conservamos el líquido para aliñar.
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3
Lavamos la coliflor y separamos en ramilletes,lavamos y cortamos en trozos las julias verdes y cocemos todo hasta que estén tiernas,retiramos del agua y dejamos enfriar.
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4
Cortamos un poco las nueces y montamos el plato.
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5
Ponemos la pera en medio,alrededor colocamos a un lado la coliflor,al otro las judías,repartimos el queso desmenuzado,las nueces, salpimentamos y aliñamos con unas pulsaciones de aceite y una Cd del líquido de la cocción de la pera.
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6
Podemos cambiar de verduras al gusto,también el queso que más os apetezca.Está muy rica y es vistosa,espero que os guste buen provecho.
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