Corazones dulces con toque de mandarina
Fue un flechazo, abrí la receta de la amiga "Anita Navarro" y le dije, me he enamorado de tu receta "Roscos con sabor a mandarina". Me baje a la cocina y me puse a elaborarla, en vez de forma de roscos, cambié las proporciones y le dí la forma de corazones, ya que estaba en vísperas del día San Valentín 2016. El resultado, no me subieron tanto como a Anita, algo raquíticos (tal vez demasiado finos), pero de sabor, inmejorable, tal vez uno de mis mejores dulces hasta fecha. Anita gracias y un abrazo. GXL
Ingredientes
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300 gr. harina de repostería
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100 ml. aceite de girasol
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50 ml. Moscatel
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80 gr. azúcar
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Ralladura de una mandarina pequeña
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Azúcar Glass con la Thermomix (espolvorearlos)
Pasos de la receta
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1
Sartén con el aceite de girasol, poner al fuego máximo y cuando empiece a sacar humo, apagar y dejar enfriar.
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2
Ya frío el aceite, coger un bol e introducir los ingredientes en éste orden, la harina, el azúcar, el Moscatel, la ralladura, zumo de madarina y por último el aceite de girasol.
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3
Amasar con las manos, primero dando vueltas y apretando, cuando ya está homogéneo, seguir presionando con los puños y plegando, hasta que aprecies que esta hecha.
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4
Tapar el bol con papel film y dejar así unos 15 min.
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5
Elegí el tamaño de corazones
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6
Coger un trozo de la masa.
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7
Con el rodillo extender con un espesior medio de 5-6 mm.
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8
Con los moldes marcar y cortar cada corazón
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9
Ir dejando en una bandeja para el horno
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10
Introducir en el horno, previamente precalentado a 190ºC, no más de 15 min. casi se me queman, porque alguno salió algo tostado en exceso.
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11
Aspecto recién sacados del horno. Dejar enfriar.
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12
Elaborar el azúcar glass con la Thermomix
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13
Bandeja con papel de repostería, distribuir y espolvorear con abundante azúcar glass
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