Habichuelas con rabo de cerdo

Name: Habichuelas con rabo de cerdo
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 bote habichuelas cocidas; 1 rabo de cerdo (casqueria); pimiento choricero; 1 zanahoria; sal, ajos, cebolla, tomate frito, colorante, avecrem y agua; 1 hoja laurel

15 cocineros planean hacer esto

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

Muy sana..y distinta a otras.

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Ingredientes

2 raciones

1 bote habichuelas cocidas
1 rabo de cerdo (casqueria)
pimiento choricero
1 zanahoria
sal, ajos, cebolla, tomate frito, colorante, avecrem y agua
1 hoja laurel

Pasos de la receta

1

En una olla a presión ponemos el rabo, la zanahoria, la sal y una hoja de laurel.
Lo dejamos a fuego fuerte con tapa unos 20 minutos.
2

Pasado ese tiempo abrimos la olla y reservamos el caldo. Troceamos el rabo y reservamos.
3

En una cazuela ponemos unas cucharadas de aceite, troceamos el ajo y cebolla y pochamos.
4

Después echamos el rabo ya troceado y las habichuelas, removemos bien.
5

Quitamos la carne del pimiento choricero, lo ponemos en la cazuela con el tomate frito.
6

Pomemos las zanahorias cocidas con el rabo y el caldo de la cocción según necesite, añadimos el avecrem y el colorante y dejamos unos 10 minutos.