Tarta de queso en Thermomix
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MariCruz RG“Súper rica!! Le he echado menos azúcar, 80 gramos y varias horas en el frigo para que cuaje bien. Perfecta, nada empalagosa, estaba en su punto. Gracias por la receta!” -
Merynito“Buenísima, mi único pero es que sale muy cremosa (liquida) la parte del queso y la hice tal cual. Quizás la próxima vez le añada más quajada para espesar, porque de sabor muy rica. Gracias!” -
Manuel“Sustituía mermelada y la hice con frutos rojos caramelizandola y Gelatina.”
Esta tarta de queso es la preferida de mi hija siempre me la pide para su cumpleaños y para cuando no es su cumpleaños también porque ya os digo que le encanta y no me extraña que le encante porque está buenísima. Busqué varias recetas y la verdad que ésta fue todo un exitazo la hacemos ????
Ingredientes
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250 gramos leche entera o semidesnatada
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250 gramos queso de untar tipo Philadelphia
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500 gramos nata para montar
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225 gramos azúcar
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2 sobres cuajada
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200 gramos galleta maría
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100 gramos mantequilla
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300 gramos mermelada de fresa
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6 hojas gelatina neutra
Pasos de la receta
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1
Sacamos la mantequilla de la nevera unos minutos y la dejamos atemperar introducimos en el vaso las galletas y la mantequilla y programamos 15 segundos velocidad progresiva 6—7—8—9
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2
Entendemos nuestra base de galletas en un molde de unos 22 cm de diámetro aplastamos bien y dejamos que enfríe en la nevera mientras seguimos preparando la tarta
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3
Ahora echamos en el vaso la nata la leche la cuajada el azúcar y el queso y programamos 9 minutos temperatura 90 velocidad 3
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4
Pasado los 9 minutos vertemos la mezcla sobre nuestra base de galletas yo le pongo un cucharón haciendo como fuente para que no caiga la mezcla directa a la base de galletas y dejamos que cuaje de 2 a 3 horas en la nevera
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5
Cuando ya veamos que está bien cuajada preparamos la cobertura ponemos la gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría unos 5 minutos
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6
Mientras tanto introducimos en el vaso de nuestra Thermomix la mermelada y programamos 3 minutos temperatura 90 velocidad 3
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7
Después incorporamos la gelatina al vaso junto con la mermelada programamos un minuto temperatura 90 velocidad 3
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8
Sacamos nuestro molde de la nevera y cubrimos la tarta con la mermelada volvemos a introducir de nuevo en el frigorífico y dejamos que enfríe al menos 2 horas o más.
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9
Yo lo hago siempre el día antes y dejo toda la noche hasta el momento de servirla otro día y queda perfecta
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10
Felicidades mi niña te quiero
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