Merluza con salsa de zanahoria 🥕
Tenía un poco de puré de zanahoria (más abajo pongo cómo hacerlo y si queréis ver el paso a paso está entre mis recetas, es súper rápido de preparar) y se me ha ocurrido añadírselo a los medallones de merluza para hacerlos con salsita y así hago una receta de aprovechamiento que es ideal para el reto #recetasnaranjas 😉
Ingredientes
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1/2 Vaso puré de zanahoria
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4 Medallones merluza
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1/2 Cebolla
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Sal
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Ingredientes para preparar el puré:
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1 Bolsa zanahorias
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1 Litro agua
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Sal
Pasos de la receta
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1
Cortar la cebolla, añadirle sal, sofreírla y apartarla
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2
Freír los medallones de merluza añadiéndole un poco de sal
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3
Cuando ya tengamos los medallones hechos, añadimos la cebolla y el puré y hervimos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores
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4
Emplatar
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5
Para hacer el puré, lavaremos, pelaremos y cortaremos a rodajas la zanahoria y la herviremos durante 10 minutos en agua con sal, trituramos y hervimos 5 minutos más
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