Tortilla estilo betanzos
Pasos de la receta
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1
Cortar la patata y la cebolleta en rodajas finas o tacos pequeños
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2
Freír a fuego lento en una sartén tapada. la idea es que queden pochadas no fritas
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3
Batir bien los huevos y dejar en reposo con la patata y la cebolla 10 minutos aproximadamente
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4
Cuajar en sartén vuelta y vuelta. 1 o dos minutos por lado con fuego bajo
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5
El truco es hacerlo en una sartén pequeña y que por dentro quede casi cruda para que sea tipo Betanzos, aunque eso va a gustos obvio. Se puede cuajar por completo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estherariasrojas le encantará ver cómo quedó.
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