Panellets

Ponemos todos los ingredientes necesarios para hacer la masa en un bol y lo mezclamos todo hasta que se integren

Dividimos la masa en 5 porciones de las cuales 4 las liamos con papel film y la guardamos en la nevera

La porción que no hemos guardado en la nevera le incorporamos el coco rallado y lo integramos bien, son las primeras que le vamos a dar forma tendremos preparado el horno a 180°

Dividimos en porciones de 10 gramos salen 13 bolitas de cada porción hacemos bolitas con ella y luego damos forma de pirámide las colocaremos en la bandeja de horno

Cogeremos otra porción de la nevera y hacemos lo mismo sacamos 13 bolitas batimos un huevo con la clara que nos quedó anteriormente y pasamos por huevo la bolita y luego por los piñones presionando con la mano para que los piñones se queden sujetos, ponemos en la bandeja y ya tendremos una bandeja para hornear 12 minutos estarán listos

Cogeremos otra porción haremos 13 porciones las hacemos una bola y pondremos en cada una de ellas una almendra y las pintamos con huevo

Cogeremos otra porción sacaremos otras 13 bolas y pondremos media guida en el centro

Cogeremos la otra porción formaremos las hace bola y le incorporamos dentro la avellana las horneamos y una vez que estén frías fundimos el chocolate y las pasamos por chocolate y el crocante y las dejamos estás en la nevera para que el chocolate compacte

Cogemos la mitad de las de forma de pirámide y la mitad de las que llevan la almendra y le espolvoreamos azúcar glass