Galletitas de la fortuna
Fáciles y rápidas de hacer. Yo hice una cantidad muy pequeña pero se pueden doblar o triplicar las cantidades para hacer mucho más.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2
En un bol batimos la clara de huevo hasta que espume.
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3
Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
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4
Incorporamos la harina y la pizca de sal y continuamos batiendo.
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5
Por ultimo agregamos la manteca derretida y la vainilla. La masa queda líquida pero espesa al mismo tiempo.
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6
Dejamos reposar la masa en la heladera por 15 mins.
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7
En una placa enmantecada y enharinada colocamos una cda de la masa y la estiramos en forma de circulo, mientras mas fino mas rápido se cocina y mas crocante queda.
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8
Si tenés un silpat o plancha de silicona te lo recomiendo por que no hay que engrasarlo y es mucho mas fácil de desmoldar.
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9
Cocinamos la masa por unos muy pocos minutos apenas se dora la sacamos, le colocamos un papelito escrito con lo que queramos y la doblamos.
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10
Eso si por favor ten cuidado cuando la sacas por que esta masa hay que manejarla muy rápidamente por que cuando se enfriar ya no hay forma de trabajarla.
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11
Te recomiendo hacer las galletitas de a una así es mucho más fácil.
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