Fideos (judía mungo) con verduras y salsa de ostras

Name: Fideos (judía mungo) con verduras y salsa de ostras
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 puerro; Ajos tiernos; 4 cdas salsa de ostras; 100 gr fideos judía mungo; 2 guindillas; Aceite de oliva virgen; Sal

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Empar @empar_cook

Valencia, España

Mi hijo es vegetariano, y me devano los sesos para cocinarle platos variados y sanos, pero luego los comemos todos porque resultan sabrosos y son muy saludables.

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 puerro
Ajos tiernos
4 cdas salsa de ostras
100 gr fideos judía mungo
2 guindillas
Aceite de oliva virgen
Sal

Pasos de la receta

1

Hervir 5 minutos los fideos en agua con sal. Escurrir, enfriar y reservar.
2

Lavar y trocear los pimientos, el puerro y los ajetes. Freír en un poco de aceite, con las guindillas
3

Una vez realizado el sofrito, añadir la salsa de ostras, remover y cocinar un par de minutos.
4

Por último añadir los fideos cocidos. Mezclar todo bien y servir.

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Comentarios

Escrita por

Empar @empar_cook

21 de enero de 2019 13:32

Valencia, España

Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.