Patata asada rellena
Una buena forma de comer la patata asada, está tan rica, la recomiendo en Verano.
Ingredientes
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4 patatas grandes
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8 palitos cangrejo
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Aceitunas verdes
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2 latas atún al natural
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1 puñado zanahoria rallada
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1 poquitín de cebolla dulce
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2 huevos cocidos
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Mayonesa
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Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Poner las patatas (envueltas en papel de aluminio) en el horno 1 hora y media a 220° por arriba y por abajo, hasta que queden blanditas por dentro. Mientras tanto preparamos el relleno.
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2
Picar la cebolla, huevo duro, aceitunas y palitos de cangrejo y lo ponemos en un bol junto el atún, zanahoria y maíz (previamente lavado si es de lata).
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3
Cuando la patata está asada partir por la mitad a lo largo, y con ayuda de una cuchara separar la piel de la patata sin que se rompa y dejar enfriar unos 5 minutos. Quedará así.
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4
Mientras se enfría, mezclar bien el preparado del bol con mayonesa al gusto.
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5
Añadir sal y pimienta a las patatas y poner la ensaladilla por encima de cada una de ellas. Servir.
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