Helado de serradura
Empezamos nuestra temporada de helados versionando un postre típico del Alentejo portugués, la serradura, podéis ver su receta aquí.
Hace ya un par de años que me compré la famosa heladera del Lidl y estoy encantada con ella, empieza el verano , meto la cubeta en el congelador y ya no la saco hasta que empieza el frío.
Este helado sólo lleva tres ingredientes y se hace en un periquete, lo único que como todos los helados hechos con esta heladera, tienes que dejar la mezcla en la nevera de un día para otro o al menos 6 horas, pero bueno con una poco de previsión podemos tener helado siempre en nuestro congelador.
Ingredientes
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500 ml nata para montar o crema de leche con al menos 35% de materia grasa
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325 g leche condensada
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Galletas tipo María molidas (cantidad al gusto)
Pasos de la receta
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1
Montamos la nata que ha de estar muy fría hasta que esté firme y haga picos. Mezclamos con ayuda de una espátula la nata con la leche condensada con movimientos envolventes hasta que ambos ingredientes estén perfectamente integrados. Metemos la mezcla en nevera, yo la dejo de un día para otro.
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2
A la mañana siguiente vertemos la mezcla en nuestra heladera y dejamos mantecar el helado durante 20-25 minutos. Echamos el helado en un recipiente y cubrimos toda la parte superior con galletas trituradas, también le podéis añadir un poquito más, en el momento de servir, eso ya va en gustos.
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