Croquetas de cabrales
Ingredientes
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3 cucharadas harina
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2 Tazas leche
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150 grs. queso cabrales (a gusto)
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1/2 cebolla pequeña
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2 huevos
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Sal
Pasos de la receta
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1
En una cacerola ponemos un poco de aceite y echamos la ½ cebolla partida en juliana “fina”, cuando esté bien transparente, echamos las tres cucharadas de harina, lo muevo durante un rato para que no se queme y la harina pierda su sabor, echándole sal.
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2
A continuación vamos echando la leche (templada) poco a poco y moviendo continuamente, seguidamente le echamos el queso en trozos pequeños, para que se derrita antes, y seguimos moviendo, hasta que este completamente derretido. Verter en una fuente plana, taparlo con papel film y dejarlo un par de horas en la nevera.
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3
Formar las croquetas, pasarlas por huevo y luego por pan rallado, freírlas, dejarlas escurrir sobre papel absorbente y servir calientes Y QUE APROVECHE
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