Caramelo blando con Baileys
Otra idea para un regalo casero. Esto en inglés se llama Fudge - es como un tipo de caramelo blando (consistencia de turrón blando) y es un dulce muy típico sobre todo en el sur de Inglaterra en Cornwall. Se corta en cuadraditos tamaño 5cm por 5cm y resulta delicioso.
Pasos de la receta
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1
Se forra un molde cuadrado (22cm x 22cm) con papel de cocina engrasado
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2
Se ponen el azúcar, la nata y el baileys en un cazo grande y se calienta a fuego lento hasta que se funda todo el azúcar. Una vez esté fundido (se sabe porque no se sienten los gránulos en la base del cazo) se sube el fuego hasta que esté hirviendo la mezcla
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3
Se hierve con grandes burbujas a fuego medio durante bastante tiempo - de 30 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Se sabe que está listo el caramelo cuando al dejar caer en un vaso de agua frio se forma una bolita consistente que se puede sacar con los dedos. Ahora las burbujas serán más pequeñas y la mezcla será más oscura
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4
Se añaden los trocitos de chocolate y se remueve bien. A continuación se vierte en el molde y se deja enfriar. Primero fuera del frigo y una vez frio, dentro durante al menos un par de horas
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5
Se corta en cuadritos y listo para tomar o regalar
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