Mermelada de mirabeles al oporto
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Los mirabeles son unas ciruelitas pequeñas que se encuentran durante muy pocos días al año en Galicia, son originarias de Francia y, desde hace unos años se también las tenemos aquí. Esta exquisita mermelada también se puede hacer con ciruelas pequeñas de cualquier tipo.
Ingredientes
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500 grs mirabeles
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100 ml sirope de agave o 300 grs de azúcar morena
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1 palito canela
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1 vaso oporto ruby (rojo)
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5 bayas enebro
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5 bayas cardamomo
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1 trozo peladura de naranja
Pasos de la receta
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1
Lavar y secar bien los mirabeles. Limpiar con un paño limpio por si quedase alguna suciedad.
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2
Poner en una cazuela, mejor si es de hierro y cubrir con agua, añadir el sirope o el azúcar, la cáscara y las bayas. Cocer durante 10´ y añadir el oporto y seguir cociendo a fuego bajo hasta que tenga la consistencia de mermelada. Yo le dejo la cáscara, pero sino no os gusta se puede quitar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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