Pommes de terre Arlie
Des pommes de terres farcies on peut en faire de milles façon, chacun peut adapter à sa façon.
Dans cette recette à la base il n'y a pas de lardons, c'est moi qui les ai rajoutés pour que ce soit plus complet et gourmand. Un régal pour les papilles !
Encore une fois il ne faut pas avoir peur du gras 😉.
Ingrédients
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6 pommes de terres moyennes
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100 à 150 g lardons natures
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Ciboulette hachée
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1 peu de Lait
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3 cs crème fraîche demi épaisse
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Sel et poivre
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30 g beurre
Instructions de cuisine
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1
Cuire les pommes de terre à l'eau 30 à 40min selon la taille.
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2
Les sortir de l'eau et bien les laisser refroidir avant de les creuser. Enlever le chapeau, et Creuser ensuite le milieu en laissant les bords assez epais.
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3
Préchauffer le four à 190°. Faire une purée avec la chair que vous avez creusée. Commencer par écraser au presse purée la chair, ajouter un peu de lait, la crème et le beurre, le sel et le poivre.
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4
Mixer le tout, la consistance de la purée est élastique c'est ce qu'on veut pour la recette.
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5
Cuire à part les lardons à la poêle sans matière grasse. Ils doivent être bien cuits.
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6
Les ajouter à la purée sans mettre le gras qui a coulé dans la poêle. Ajouter aussi la ciboulette. Mélanger tout ensemble. Déposer un peu de fromage râpé au fond des pommes de terres. garnir ensuite de purée les pommes de terres.
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7
Parsemer de fromage râpé au dessus et enfourner pour 190° une vingtaine de minutes. Puis les passer sous le grill 5 minutes.
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