Pain petit épeautre
Un pain maison avec un robot de cuisine sans four à pain !
Ingrédients
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35 cl d'eau
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1 sachet de levure de boulanger (5g)
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1 cuillère à café sel
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1 pincée de sucre
Instructions de cuisine
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1
Préparer le petit levain : Prélevez 50 g sur la farine, mettre dans un petit bol avec la levure et 10 cl d'eau tiède. Bien mélangez et laissez fermenter 30 minutes.
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2
Mélangez la farine restante, le sel et le sucre au robot pendant ce temps. Lorsque le levain est prêt l'ajouter à la préparation. Bien mélanger. Puis ajouter le reste d'eau et mélanger à nouveau plusieurs minutes (10 minutes en tout). Il faut que la pâte colle légèrement.
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3
Farinez légèrement votre pâte et formez une boule. La mettre à pousser 30 minutes dans votre four préchauffez à 50 (l'éteindre lorsque vous mettez votre pâte à pousser), sortir la pâte du four puis laissez pousser 1 Heure de plus à température ambiante sous un torchon.
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4
Enfournez ensuite 10 minutes à 230 degré puis 20 minutes à 200.
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