(182) συνταγές #σούπα

μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο, πράσο σε φέτες, κολοκυθάκι, καρότα, πατάτες, γλυκοπατάτα, μανιτάρια, σελινόριζα, cm τζίντζερ ψιλοκομμένο, σαφραν

ψαρονέφρι κομμένο σε όσο πιο μικρά κομματάκια μπορείτε, σέσκουλο, πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια, ντομάτα, κομμένη σε χοντρά κομμάτια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο, σκόρδο, ψιλοκομμένες, μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, Άφθονο τζίντζερ, πιπεριά της επιλογής σας, ψιλοκομμένη, Λίγος μαϊντανός, σέλινο, πελτέ

λάδι (όχι ελαιόλαδο) ή μαργαρίνη, σκόρδου, καλά ψιλοκομμένη, τσίλι, Σριράτσα (προαιρετικά), ζωμός βοδινού/κοτόπουλου/λαχανικών 👉 ή 2- 2 1/2 φλ νερό + 1 κύβος, σόγια ή λίγο αλάτι, Μαύρο πιπέρι, στέβια σκόνη, Shirataki noodles, Περισσεύματα από ψαχνό βοδινό/χοιρινό/μοσχάρι/κοτόπουλο, βραστό αυγό, κομμένο στη μέση, Φρέσκο κρεμμυδάκι ή πρασσάκι, ψιλοκομμένο

κοτόπουλο χωριάτικο, κεφάλια σκόρδο, κρεμμύδια μεγάλα, καρότα, πατάτες μέτριες, αλεύρι, σέλινο, Αλάτι Ιμαλαΐων, Πιπέρι, Ελαιόλαδο, Θυμάρι αποξηραμένο, Μπούκοβο

"φωλιά" noodles αυγού, φασολάκια, πιπεριά της επιλογής σας, κομμένη σε κομμάτια, ντομάτα, κομμένη σε χοντρούς κύβους, ελαιόλαδο, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο κομμένη σε φετούλες, Άφθονο φρέσκο τζίντζερ κομμένο σε φετούλες, μπούκοβο, κόκκους μαύρου πιπεριού, κύμινο, βεγκέτα

σπανάκι, κρεμμύδι μεγάλο, καρότα, ζωμό λαχανικών, Ελαιόλαδο, γιαούρτι, αυγό, Για το σερβίρισμα, βούτυρο, πάπρικα γλυκιά, Αλάτι

μοσχάρι με κόκκαλο (έχω έβαλα πλευρό), _6 πατάτες 🥔, καρότα🥕, κρεμμύδι ξερό 🧅, σέλινο, Ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, Λεμόνι 🍋 για το σερβίρισμα

μοσχαρίσιο πόδι, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, ξύδι, σκόρδο, Αλάτι πιπέρι, δάφνης, Μπούκοβο

ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση τύπου τσαμπί, ml. ελαιόλαδο, πιπεριά φλάσκα, κατά προτίμηση πράσινη, καυτερή πιπεριά, ml. κρέμα γάλακτος πλήρης, ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, Τζίντζερ, κατά βούληση (είτε φρέσκο είτε σε σκόνη), μέτρια πατάτα, καθαρισμένη, κότας ή λαχανικών ή 1 κ.γ. βεγκέτα, Αλάτι, πιπέρι σε κόκκους, μπούκοβο, μπαχάρι, λίγη κανέλα, Μυρωδικά της αρεσκείας σας π.χ. ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος

κολοκύθα, πιπεριά πράσινη, καυτερή πιπεριά, πελτές, ξινόχοντρος, λευκό τυρί της αρεσκείας σας, ελαιόλαδο, φινόκιο, μέτριο κρεμμύδι, Φρέσκο τζίντζερ, κατά βούληση, Θαλασσινό αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση λεμονοπίπερο), Ρίγανη, μαραθόσπορος, δυόσμος και ό,τι άλλο ξηρό μυρωδικό μας αρέσει

Πατάτες κομμένες σε κύβους, σελινόριζα μικρή σε κύβους, πράσα σε ροδέλες, Σέλερι (ή σέλινο) τεμαχισμένο, Ζαμπόν, γαλοπούλα (καπνιστά) ή μπέικον σε λωρίδες (*), βούτυρο ή μαργαρίνη, Καρότα σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα, Κολοκυθάκια μικρά σε ροδέλες, κρεμμύδια χοντροκομμένα, Πλιγούρι Μετσόβου (ή κους-κους), Ζωμός λαχανικών ή νερό, Αλάτι με δοκιμή (ο ζωμός περιέχει ήδη αλάτι)

gnocchi di patate, κολοκύθα, πιπεριά φλάσκα, φινόκιο, καυτερή πιπεριά, τοματοπελτές, Αρκετό σκόρδο, Αρκετό φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, ελαιόλαδο, crème fraîche, Αλάτι, κύμινο, μπαχάρι, Ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος

κολοκύθα, μέλι, κανέλα, Αλάτι κατά βούληση, Πιπέρι κατά βούληση, ζωμό κοτόπουλου, μοσχοκάρυδο, στραγγιστό γιαούρτι

μαύρα φασόλια μουλιασμένα αφ' εσπέρας, πράσο, σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο), καυτερή πιπεριά, φινόκιο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κύμινο, Ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος, τζίντζερ φρέσκο, λευκό τυρί της αρεσκείας σας (φέτα, αγελαδινό, ξινομυζήθρα, κατίκι, ξύγαλο κ.ο.κ), βραστήρας που έχουμε βράσει νερό

Λάδι για το πυρέξ και το σκόρδο, ντομάτες, κομμένες στη μέση, κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, κεφάλι σκόρδο (καθαρισμένες οι σκελίδες), τυρί κρέμα (25% λιπαρά), ρεβύθια κονσέρβας (ΚΒ, δηλαδή στραγγισμένα), Προαιρετικά: 2 χούφτες φρέσκο σπανάκι (baby spinach), Φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος, κατά βούληση, αλάτι (ή κατά βούληση), ζάχαρη, Μαύρο πιπέρι

κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο, ψιλοκομμένο, σπαράγγια, ψιλοκομμένα, γλυκιά πιπεριά της αρεσκείας μας, ψιλοκομμένη, καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη, ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους, μανιτάρια της επιλογής σας, κομμένα σε λεπτές φέτες, κριθαράκι, Φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, ελαιόλαδο, νερό βρύσης, Ρίγανη

κοτόπουλο βραστό, φασόλια βρασμένα, κρεμμύδι κόκκινο, σκόρδο, τσίλι, κόλιανδρο, ρίγανη, σέλινο, ζωμό κότας, καλαμπόκι, Πιπεριές χρωματιστές, λεμόνι, τον χυμό μου

φασόλια μέτρια, ελαιόλαδο και έξτρα για το τέλος, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σέλινο ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, καρότα κομμένα σε καρέ, σέλινο ψιλοκομμένο, κουρκουμά τριμμένο, Πιπέρι καγιέν ή πιπεριά chili (προαιρετικά), Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, Χυμό λεμονιού κατά βούληση

κολοκύθα κίτρινη ή πορτοκαλί, καρότα ή 3 μέτρια, κρεμμύδι, μέτριες σκόρδο, μέτρια πατάτα, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι, νερό βραστό, γάλα εβαπορέ, μπέικον, βούτυρο, ψωμί του τοστ, παρμεζάνα

ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες (+σπόροι+φλούδα), μανιτάρια ψιλοκομμένα (εγώ έβαλα 6 μανιτάρια brown), πιπεριά κόκκινη τσίλι, φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρίγανη, ml. ελαιόλαδο, μαϊντανό, Αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού, κίμινο, βεγκέτα