(12) συνταγές Τούρκικο

γιουφκά, φέτα, αυγά, σόδας 330 ml, γλυκού γάλα, κγλ. αλάτι, λάδι ελιάς, πάπρικα γλυκιά (η γνήσια συνταγή ήταν με μαϊντανό, αλλά τον απέφυγα, και αντικατέστησα με πάπρικα που μας αρέσει, γιατί αν βλέπουν πράσινα τα παιδιά θα τσινήσουνε 😉), βούτυρο (για άλειμμα ταψιού και για από πάνω), σουσάμι άσπρο και μαύρο, προαιρετικά

κριθαράκι μέτριο, ρύζι τύπου Αμερικης, ελαιόλαδο, ζεστό νερό, Αλάτι,πιπέρι,, κυβο κνορ (ότι σας αρέσει), ολόκληρους σπόρους κακουλέ

αυγά, σπορέλαιο, γάλα, αλάτι, κρούστας, σουσάμι, φέτα, μαϊντανό

γάλα φρέσκο (1.5 λίτρο), ζάχαρη, κορν φλάουρ, ρυζάλευρο (οχι του μωρού,αυτο που ειναι στα μπαχαραδ, βανίλια, Κανέλα για γαρνίρισμα

κοτόπουλο σε κομμάτια, ρύζι, κριθαράκι, λάδι, αλεύρι, κρόκο αυγού, γιαούρτι, Χυμό από ένα λεμόνι, σκόρδο, δάφνης, Αλάτι,πιπέρι, ξύδι, πάπρικα γλυκιά, βούτυρο

χούφτες κριθαράκι, ρύζι, νερό καυτό, Αλάτι, Για την σάλτα:, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, κίτρινη πιπεριά, πορτοκαλί πιπεριά, φρέσκια ντομάτα, κολοκύθι, κρεμμύδι

τυρί φέτα σε κύβους, κόκκους μαύρου πιπεριού, σπόρους κόλιανδρου, σπόροι κύμινου, νιφάδες Pulpepper / Τούρκικο Πιπέρι, λεμονιού, εσαλότ, κομμένο σε λεπτές φέτες, σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες, ρίγανη αποξηραμένη , έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο όσο χρειάζεται

κιμά ανάμεικτο, φρυγανιά, μουστάρδα, λευκά μανιτάρια (δείτε φωτό), πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι ξανθό, λάδι, Πάπρικα, Μείγμα τσίλι, Μπούκοβο, Ρίγανη, Μείγμα μπαχαρικών για γκριλ (εγώ χρησιμοποιώ τούρκικο)

κιμάς αρνίσιος, κιμάς μοσχαρίσιος, φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο, φρεσκοτριμμένο κύμινο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, αλάτι, βούτυρο κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια, πίτες, Ελαιόλαδο, μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός

ρύζι κίτρινο, νερό καυτο, αλάτι ή μια κνορ, ζάχαρη, πιπέρι, ελαιόλαδο, βούτυρο, Αν θέλουμε και μια χουφτα μπασμάτι ή φιδέ

γάλα, αλεύρι, νισεστέ ή κορν φλαουρ, ρυζάλευρο, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη για το ταψί, βούτυρο για το ταψί

ψιλοκομμένο σπανάκι., Κορεάτικη σαλάτα (σε Ρώσικα σουπερμάρκεττουρσί από καρότο ψιλοκομμένο, πιπεριές Φλωρίνης, τσίλι, ζάχαρη και ξύδι)., Horseradish (Πολωνικά σουπερμάρκετς) ή μιά τριμμένη ρέβα (μεγάλο άσπρο ρεπάνι), μαγιονέζα, Ινδικά τσίλι, Τούρκικο Pul Biber (στην Ευρυπίδου), Berbere (Αφρικάνικο μείγμα με πάπρικα, κύμινο και άλλα μπαχαρικά - Έτοιμο στην Ευρυπίδου ή δες συνταγή στο ίντερνετ στα ξένα sites), μπούκοβο., Ρώσικο μείγμα πιπεριών (λαϊκή), κάρυ, μαργαρίνη ή Ινδικό βούτυρο Ghe (Πακιστανικά και Αραβικά σουπερμαρκετ)