Σχόλια για
Πορτοκάλι γλυκό
melokipos
@cook_8449243
Επειδη αν αναλογιστείτε οτι οταν προτοφτιάχτηκε το γλυκο του κουταλιου ο ρολος του ηταν να συνοδεύει τον καφε μια καταπλητικη παραλλαγη αυτου του γλυκου είναι την ώρα του βρασίματος του πορτοκαλιου να προσθέσουμε κοκκουσ καφε δινοντας στο γλυκό μας ένα φινο αρωμα και μια ιδιαιτερη γευση που εντυπωσιάζει και τον πιο απαιτιτικο ουρανίσκο!!!
Ιδεα νουμερο 2.Αντι για κοκκους καφε βαζουμε κανελλα και γαρυφαλλο!!!
NTINA
@cook_8528225
Να πω οτι και χωρις τη σοδα μια χαρα μαλακωνει,και καλο ειναι ολα τα γλυκα κουταλιου να δενουμε το σιροπι σε δυο δοσεις,δηλ 5λ σημερα αλλα 10 αυριο κατα τα αλλα ειναι ενα υπεροχο γλυκο κουταλιου.
sidarieva
@corfucook
κορίτσια.ΠΡΟΣ ΘΕΟΥ ΟΧΙ ΣΟΔΑ. η σοδα καταστρέφει ότι θρεπτικό στοιχείο μπορεί να έχει μείνει στο φρούτο...ΟΧΙ ΣΟΔΑ!!!!
Aegle
@Aegle
Έτσι είναι η συνταγή, κι εγώ τις φορές που την έχω κάνει δεν νομίζω να έχω αλλάξει την δοσολογία. Δεν θέλει πολύ νερό για να δέσει το σιρόπι από ό,τι θυμάμαι.\n;-D
Φώφη
@cook_8450507
Εχουν περάσει κάποια χρόνια από την τελευταία φορά που είχα κάνει γλυκό πορτοκαλιού και δεν θυμάμαι και πολλά πράγματα.Το μόνο που θυμάμαι σίγουρα είναι πως τα έπλυνα, τα πέρασα από τον τρίφτη, τα έκοψα και τα δίπλωσα σε ρολάκια, τα πέρασα σε μια κλωστή, τα ζυμάτισα δύο ή τρία νερά,και δεν θυμάμαι τη διαδικασία του σιροπιού.Πρώτα δένουμε το σιρόπι και μετά ρίχνουμε τα πορτοκάλια;στα έξι κιλά πορτοκάλια που πήρα εγώ, πόση ζάχαρη θα βάλω και πόσο νερό;Δεν θέλω να βάλω γλυκόζη ή σόδα, μόνο λεμόνι.Αν μπορεί κάποια ας βοηθήσει.
mmay
@cook_8454393
Ευχαριστώ.Μόλις τα έβρασα στο πρώτο νερό.μέχρι το βράδυ θα έχει ολοκληρωθεί το γλυκάκι μου.Τα αποτελέσματα αύριο!!!!!\r\n
mmay
@cook_8454393
Φώφη η μαμά μου που τα έκανε ετσι λέει οτι τα 20 ρολάκια θέλουν 1 κιλό ζάχαρη,τα 40 2 κιλά κ.τ.λ.Ελπίζω να σε βοήθησα.
Aegle
@Aegle
Από ότι βλέπω, η διαφορά μας είναι ότι η εγώ δεν το φτιάχνω αφήνοντας μόνο την φλούδα όπως το περγαμόντο, το κάνω με ολόκληρο το πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες μαζί με το εσωτερικό του και έτσι είναι και η συνταγή.
mmay
@cook_8454393
Το γλυκό μόλις εγινε.πολύ νόστιμο.Δεν έλιωσε έχει ωραίο χρώμα.Μπράβο σου.
ΜΕΛΠΟΜΕΝΗ
@cook_8477958
ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ.ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΗΘΕΛΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΑΚΟΜΗ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΜΑ.ΚΑΤΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΕΓΙΝΕ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ
Evid217
@cook_8479977
δεν έχω φτιάξει ακόμα το γλυκό αλλά σκοπεύω να το φτιάξω με κόκκους καφέ. τι είδος καφέ να προτιμήσω;
επίσης, σαν φοιτήτρια χημείας, θεωρώ πως δεν πρέπει να φοβηθεί κανένας να προσθέσει την σόδα στο μίγμα. δεν υπάρχει καμία αξιόλογη αντίδραση στην οποία να συμμετέχει, εκτός από την εξουδετέρωση της οξύτητας του χυμού των λεμονιών (κιτρικό οξύ και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)), η οποία ΔΕΝ ισοδυναμεί με την καταστροφή των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων (χώρια το γεγονός ότι το νερό με την σόδα θα απομακρυνθεί πρίν την προσθήκη του φρέσκου χυμού). αυτές οι ιδιότητες θα χαθούν ΟΥΤΩΣ Ή ΑΛΛΩΣ από την παρατεταμένη θέρμανση του χυμού και την επαφή με το οξυγόνο. μην ψάχνετε να βρείτε θρεπτικά συστατικά τύπου αντιοξειδωτικών και βιταμινών στα γλυκά του κουταλιού, αυτά είναι ευσεβείς πόθοι
επίσης, σαν φοιτήτρια χημείας, θεωρώ πως δεν πρέπει να φοβηθεί κανένας να προσθέσει την σόδα στο μίγμα. δεν υπάρχει καμία αξιόλογη αντίδραση στην οποία να συμμετέχει, εκτός από την εξουδετέρωση της οξύτητας του χυμού των λεμονιών (κιτρικό οξύ και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)), η οποία ΔΕΝ ισοδυναμεί με την καταστροφή των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων (χώρια το γεγονός ότι το νερό με την σόδα θα απομακρυνθεί πρίν την προσθήκη του φρέσκου χυμού). αυτές οι ιδιότητες θα χαθούν ΟΥΤΩΣ Ή ΑΛΛΩΣ από την παρατεταμένη θέρμανση του χυμού και την επαφή με το οξυγόνο. μην ψάχνετε να βρείτε θρεπτικά συστατικά τύπου αντιοξειδωτικών και βιταμινών στα γλυκά του κουταλιού, αυτά είναι ευσεβείς πόθοι
nitsa
@Nitsa
Πολύ ωραίο γίνεται το πορτοκάλι έτσι ολόκληρο γλυκό του κουταλιού. Σόδα δεν έβαλα και δε νομίζω ότι χρειάζεται.