Σχόλια για
Δίπλες Καλαματιανές
xridrakidou
@cook_8450899
Δεν ξέρω για τη γευση τους τι να γράψω γιατί δεν τις δοκίμασα ακόμη αλλά συγχαρητήρια για την παρουσίαση στο site, έκανες πολύ δουλειά!!!!!!!!!!
zoig
@cook_8451955
Εδώ καλή μου Σιτρονέλλα κολλάει το....καλά πλάκα με κάνεις? Πολύ απλά, συγχαρητήρια!!!!!
roulaan
@cook_8450429
Eγω ως βερα Καλαματιανη θα βαλω 5 κι αλλα 5 κι αλλα 5 πηρουνακια.Μπραβοοοοοοο
πατσιλινάκου
@cook_8450522
Συγχαρητήρια για την περιγραφή, για την συνταγή και για το μεράκι!!!
Liza
@cook_220964
Τέλειες οι δίπλες και πολύ νοστιμότατες!\nΜόνο που δεν κατάφερα το δίπλωμα με το πιρούνι και μου βγήκαν λίγο παράωρα, αλλά κι έτσι είναι τέλειες η νοστιμιά μετράει!
Τερέζα
@cook_8462122
Τις δοκίμασα πέρσι που πήγα στο γάμο της ξαδέρφης μου στους Μολάους και ήθελα να βρω τη συνταγή γιατί είναι το κάτι άλλο πραγματικά!!Να\'σε καλά!!
ξωτικουλι
@cook_8459071
Είναι απλά ένα όνειρο...επειδή θα κάνω πεθερά απο Σπάρτη ελπίζω να ξέρει να μου κάνει δίπλες και να είναι το ίδιο νόστιμες με τις δικές σου...
Tulip
@cook_8459571
Συγχαρητήρια για όλα! Συνταγή, περιγραφή και για το ότι είναι ακριβώς η γεύση που ζητούσα!
Sitronella
@Sitronella
Δεν το διευκρινίζω γιατί δεν χρησιμοποιήσαμε κάποιο ιδιαίτερο αλεύρι. Βάλαμε αυτό για όλες τις χρήσεις.
karavour
@Irini311979
χωρις τη μηχανή ζυμαρικών δε γίνεται??? δεν έχω τέτοιο πράγμα, και θα θελα κάποια στιγμή να φτοιάξω κιεγώ
Βαγγος 13
@cook_8456372
μια ερωτηση!αν αφησουμε ανοιχτες τις διπλες χωρις γυρισμα πειραζει?εχω δει και ανοιχτες και μας αρεσουν περισσοτερο!!!
Ζουζουνελ
@cook_8455179
Μμμμμμ...τελειες μπραβο!πολυ αγαπημενο γλυκακι οχι μονο για τις γιορτες των Χριστουγεννων!!ευχαριστουμε για την συνταγη!!
Sitronella
@Sitronella
karavour το θεωρώ πολύ δύσκολο να γίνουν χωρίς το μηχάνημα. Το φύλλο πρέπει να γίνει πολύ λεπτό και χωρίς το μηχάνημα θα σου φύγουν τα χέρια και φυσικά θα σου πάρει πάρα πάρα πολύ χρόνο.\nΒάγγο οι δίπλες έχουν αυτό το σχήμα παραδοσιακά. Τι \"δίπλες\" είναι αν τις αφήσεις ένα φύλλο σκέτο; χαχαχα Φυσικά η γεύση δεν αλλάζει αν τις κάνεις εσύ με διαφορετικό σχήμα και τις αφήσεις ανοιχτές. Θα γίνουν και πιο εύκολα.
sokolia
@cook_8451486
Μπραβο! Τις εκανα και εγιναν τελειες. Βεβαια το διπλωμα ειναι λιγο μπελας αλλα.......πεντανοστιμες!
tasoulitsakp
@cook_8467115
προφανως και εγω ως πελλοπονησια στιριζω αυτη την συνταγη. ειναι οντως υπεροχες.εγω βεβαια βαζω 3 ασπραδια λιγοτερα απο τους κροκους για να γινουν οι διπλες ποιο σφηχτες. ετσι τις εχω συνηθησει... αν και ειμαι 24 χρονων, εχω φτιαξει απειρες φορες στη ζωη μου βοηθοντας την γιαγια μου με αποτελεσμα προχθες να τισ φτιαξω μονη μου και μπορω να πω οτι δε με δυσκολεψε καθολου το ανοιγμα και το τιγανισμα παραλληλα. επεισης το μυστικο με το λαδι στο σιροπι ήταν πραγματικα παρα πολύ χρησιμο. δε το γνωριζα και οταν τις φτιαχναμε με τη γιαγια μου, παντα ειχαμε μερικες απωλειες. τωρα που εβαλα για πρωτη φορα λαδι, μπορω να πω πως δεν εσπασε ουτε μια! βραβο!!!
gemlisco
@cook_8467165
Χθες βράδυ, φτιάξαμε τη συγκεκριμένη συνταγή για δίπλες με την αδελφή μου και θα σου αναφέρω πολύ απλά ότι ήταν τουλάχιστον καταπληκτικές!!! Πιστεύω πως θα έπρεπε πολλά ζαχαροπλαστεία που σέβονται την παράδοσή τους να αντιγράψουν την συγκεκριμένη συνταγή και να την εκτελούν με ευλάβεια...Μη σου φαίνεται υπερβολικό αυτό που γράφω, έχω μεγάλη ιστορία με τα γλυκά...Όλα τα πηρουνάκια και ακόμα παραπάνω σου αξίζουν...ευχαριστούμε...
Sitronella
@Sitronella
Χαίρομαι πραγματικά που σας βοήθησε η συνταγή και που πετύχατε νόστιμες δίπλες.\nΓίνονται πραγματικά πολύ νόστιμες και τις τσακίζουμε κάθε φορά που μας δίνετε η ευκαιρία :)
synneffaki
@cook_8448880
Μια και πετυχα τα μελομακαρονα (βλ. μελομακαρονα της Ευδοκιας) πηρα τα επανω μου φετος και ειπα να επεκταθω και στις διπλες. Αυτες τις εφτιαχνα 1η φορα αλλα ηταν τοσο καλες που δεν εμεινε μια μεσα σε 3 μερες (και ηταν πολλες ) . Παιδευτηκα λιγο στο να ανοιξω το φυλλο οσο ψιλο επρεπε (οντως η μηχανη θα ηταν πολυτιμη βοηθος οπως προεινετε) αλλα κατα τ αλλα δεν δυσκολευτηκα καθολου. Το διπλωμα ηταν πολυ απλο . Σε μερικες εκανα και ενα πειραμα και το τυλιγα γυρω απο το πιρουνι και τη βουταγα μεσα στο λαδι και με ενα αλλο πιρουνι την πατουσα μην ανοιξει οταν την εβγαζα. Ηταν το ιδιο καλες. \nΤραγανες αλλα ταυτοχρονα μελωμενες . Τελειες :-)\nΕυχαριστουμε πολυ για την συνταγη (οικογενειακως :-) )
Sitronella
@Sitronella
iwanna βαθμολογείς τις δίπλες γενικώς ή τη συγκεκριμένη συνταγή; Την έφτιαξες και δε σου πέτυχε; \nΑν προσπάθησες να τη φτιάξεις και δε σου βγήκαν καλές, λυπάμαι για τον κόπο σου, αλλά ίσως θα μπορούσα να βοηθήσω στο τι πήγε στραβά.\nΓενικώς ναι, είναι γλυκό που θέλει κόπο και χρόνο, αλλά κατά τη γνώμη μου τον αξίζει (άλλωστε δε τις φτιάχνεις και κάθε μέρα).
ERIVILI
@cook_8487513
Η συνταγή σας για τις καλαματιανές δίπλες ειναι πολύ καλή .Επίσεις και ο τρόπος \'που ανοίγετε το φύλλο με τη μηχανή.
katpet83
@cook_8456993
Tis ftiaxno edo kai tria xronia kai ginonte apla teleies.sigxaritiria gia tin sintagi sou.den iparxei!!!!!!!!!!!
anthikouki
@kiss_the_cook_again
Μπελαλίδικες, αλλά τέλειες! Εγώ τις κάνω φιογκάκια. Δηλαδή όπως είναι το φύλλο παραλληλόγραμο το ενώνεις με μια τσιμπιά στη μέση και γίνονται σαν παπιγιονάκια. Μετά τις τηγανίζεις, μετά τις τσακίζεις!
tsitsinoyla
@cook_8483922
ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΑΛΛΑ ΘΑ ΤΙΣ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΥΡΙΟ ΠΟΥ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΘΑ ΣΟΥ ΠΩ!!!
Λυδια Φωκα
@cook_8487917
παρα πολυ καλες...μπραβο σου..εγω τις εδωσα το σχημα που εχουν τα αντιστοιχα ιταλικα γλυκακια και τις γεμισα με cream sour...
Ζουζουνίτσα!!
@cook_8479666
Χωρίς δεύτερη σκέψη απλά 5 πιρουνάκια... και συγχαρητήρια στην χρυσοχέρα πεθερά !!!
siliopoulou
@cook_8495910
πολλα μπραβο γιατι ολες οι κυριες εδω στην καλαματα κ τα περιχωρα τα κανουν ολα με το ματι τα φτιαχνουν!χιλια ευχαριστω κ τα 5 πηρουνακια ειναι επι 100!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
zelda887
@cook_8476877
Πέντε πηρουνάκια για τη νοστιμιά! Να σημειώσω όμως για άτομα που όπως κ εγώ δεν έχουν την ειδική μηχανή, θα τους βγει η πίστη!!!
ndoulakis
@cook_8529086
τελειες !! να ρωτησω μπορουμε τη ζυμη να την κανουμε 1-2 μερες πιο νωρις να την βαλουμε στο ψυγειο και να την χρησιμοποιησουμε ? η παθενει κατι !!!
leangourmet
@cook_8471582
Σήμερα επισκέφθηκα την πεθερά μου (εξαιρετική μαγείρισα) και θυμηθήκαμε μαζί τις δίπλες της θειάς μου (αδελφή του πατέρα μου).
Καλαματιανή δεν είναι - Μωραἰτισσα όμως από την Αρκαδία. Σαν τις δίπλες της άλλες δεν έχω φάει: αφράτες, κριτσανιστές, ελαφρές. Ποιό είναι το μυστικό σου θειά; Το ούζο παιδί μου!
Η συνταγή και το βίντεο είναι όπως τα θυμάμαι και από κείνη.
Μπράβο! Άχ και νάχα μιά ...
Καλαματιανή δεν είναι - Μωραἰτισσα όμως από την Αρκαδία. Σαν τις δίπλες της άλλες δεν έχω φάει: αφράτες, κριτσανιστές, ελαφρές. Ποιό είναι το μυστικό σου θειά; Το ούζο παιδί μου!
Η συνταγή και το βίντεο είναι όπως τα θυμάμαι και από κείνη.
Μπράβο! Άχ και νάχα μιά ...
ΔΙΑΒΟΛΑΚΙ
@cook_8498348
ΜΠΡΑΒΟ Sitronella μου... Έτσι τις έφτιαχνε η μαννούλα μου αλλά ποτέ δεν είχα δώσει πολύ σημασία στη δοσολογία... Θεωρούσα ότι θα μου τις έφτιαχνε εκείνη για πάντα... :( Χάρη σε σένα θα τις ξαναφτιάξω κ θα θυμήθω πως τις φτιάχναμε... Aυτές είναι οι δίπλες της πατρίδας μου της Καλαμάτας...Σ΄ευχαριστώ...
christmast
@christ_mast91
Πολύ καλή συνταγή! Αντί για χυμό λεμονιού, πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού.
mariachristina2108
@cook_8506696
γεια σου σιτρονελλα! θα ηθελα να σε ρωτησω σε τι λαδι παραδοσιακα τηγανιζετε τις διπλες;;; θα επανελθω με πηρουνακια! ευχαριστω!
Sitronella
@Sitronella
Χεχε είμαστε στην Καλαμάτα, οπότε εδώ λάδι δε νοείται κανένα άλλο εκτός του ελαιόλαδου! Καλή επιτυχία!
magda.al
@cook_8500523
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟ ΒΡΩ ΠΩΣ ΤΙΣ ΓΥΡΙΖΟΥΝ;ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΚΑΝΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΤΙΣ ΚΑΝΩ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Sitronella
@Sitronella
Καλημέρα και καλές γιορτές. Το βίντεο υπάρχει κάτω ακριβώς από τη φωτογραφία της συνταγής.
Καλή επιτυχία!
Καλή επιτυχία!
Πατατούφα
@cook_8453956
Πρώτη φορά έφτιαξα δίπλες και πραγματικά έγιναν πολύ ωραίες. Θα ήθελα να σε ρωτήσω σχετικά με το λάδι που βάζεις στο σιρόπι για να κρατιούνται τραγανές οι δίπλες. Ισχύει μόνο σε δίπλες ή το κάνεις και σε π.χ. λουκουμάδες, τρίγωνα , μπακλαβά ? Σ ευχαριστώ πολύ για την συνταγή και σου εύχομαι νάσαι πάντα γερή να τις φτιάχνεις
Sitronella
@Sitronella
Πατατούφα συγγνώμη που άργησα να απαντήσω, αλλά έπρεπε να ρωτήσω την πεθερά βλέπεις που τις φτιάχνει :) Η απάντηση είναι πως μόνο στις δίπλες το κάνει, ο μπακλαβάς και τα υπόλοιπα σιροπιαστά γίνονται τραγανά με το βούτυρο που βάζεις στα φύλλα.
July χαίρομαι που σας άρεσαν!
Καλές γιορτές!
July χαίρομαι που σας άρεσαν!
Καλές γιορτές!
star82
@cook_8484074
πρεπει να σας πω οτι χθες διαβασα τη συνταγη και σημερα την εφτιαξα...αν και εφαγα ολη την ημερα αξιζε τον κοπο...βγηκαν πραγματικα τελειες!!!βεβαια δυσκολευτηκα λιγο στο τηγανισμα γιατι ειναιη πρωτη φορα που φτιαχνω αυτο το γλυκο αλλα πραγματικα αξιζε...γεια στα χερια μας!!!
καλη χρονια με υγεια!
καλη χρονια με υγεια!
Στρουμφίτα
@cook_8464340
Απίστευτες! Μοναδικές! Έφτιαξα πρώτη φορά και όλοι νόμιζαν πως τις είχες φτιάξει η γιαγιά μου από την Καλαμάτα! Απλά δεν έχω μηχανή και παιδεύτηκα πάρα πολύ να ανοίξω τόσο λεπτό φύλλο με τον πλάστη! Αλλά χαλάλι... Ανέβασα και φωτογραφία,ελπίζω να φαίνεται καλά! 5 πηρουνάκια απο μένα!
Sitronella
@Sitronella
Τα συγχαρητήρια αξίζουν κατ' αρχάς στη πεθερά μου που τις φτιάχνει τόσο ωραίες :) Μετά αξίζουν σε σας, γιατί πραγματικά δεν είναι εύκολο πράγμα να τις φτιάξεις, έχουν κόπο και θέλουν τέχνη. Σίγουρα γίνονται πιο εύκολες κάθε φορά που τις φτιάχνει κανείς και αποστά σιγά σιγά εμπειρία.
Καλοφάγωτες εύχομαι!
Καλοφάγωτες εύχομαι!
zelda887
@cook_8476877
Τις έκανα πέρυσι γα πρώτη φορά, χωρίς μηχανή ζυμαρικών και μου έφυγαν τα χέρια, όπως ειπώθηκε παραπάνω. Η αλήθεια όμως είναι ότι άξιζε τον κόπο! Ευχαριστούμε! Τέλειες! Αν υπήρχε και κανένα κολπάκι για όσους δεν έχουν μηχανή θα ήταν φοβερά!!
Sitronella
@Sitronella
zelda δυστυχώς κολπάκι για όσους δεν έχουν μηχανή δε γνωρίζω. Γίνονται, αλλά δύσκολα.
dionysiatsa αν μαυρίσει το λάδι το αλλάζεις.
dionysiatsa αν μαυρίσει το λάδι το αλλάζεις.
Jelly
@cook_8463809
Θα με κάνεις να πάω να πάρω αύριο, μηχανή ανοίγματος φύλλου, για να τις κάνω!!!
Δεν χρειάζεται, βέβαια, να τις δοκιμάσω για να δώσω κι εγώ τα 5 πηρουνάκια.
Είδες τις λεπτομέρειες: λεμόνι, που βάζω κι εγώ στη ζύμη στα καλιτσουνάκια (μηζυθροπιτάκια). Είναι το μυστικό της μαμάς μου για να κάνει "φουσκίτσες" η ζύμη όταν τηγανίζεται.
Επίσης το ούζο: εγώ βάζω ρακή ή τσίπουρο. Οπότε θα το δοκιμάσω και στα καλιτσουνάκια και νομίζω πως θάναι κι αυτά υπέροχα!! Ολα τα παραπάνω, μετά από μια περιήγηση στις συνταγές για δίπλες, που καμία δεν μου έκανε κλικ, παρεκτός η δική σου.
Δεν μου αρέσει και το πορτοκάλι, που βάζουν στις περισσότερες συνταγές :-) Καλές γιορτές σε σένα Σιτρονέλα αλλά και στους διαχειριστές του site και σ' όλες τις φίλες!! Και του χρόνου να τις ξανακάνουμε:-)
Δεν χρειάζεται, βέβαια, να τις δοκιμάσω για να δώσω κι εγώ τα 5 πηρουνάκια.
Είδες τις λεπτομέρειες: λεμόνι, που βάζω κι εγώ στη ζύμη στα καλιτσουνάκια (μηζυθροπιτάκια). Είναι το μυστικό της μαμάς μου για να κάνει "φουσκίτσες" η ζύμη όταν τηγανίζεται.
Επίσης το ούζο: εγώ βάζω ρακή ή τσίπουρο. Οπότε θα το δοκιμάσω και στα καλιτσουνάκια και νομίζω πως θάναι κι αυτά υπέροχα!! Ολα τα παραπάνω, μετά από μια περιήγηση στις συνταγές για δίπλες, που καμία δεν μου έκανε κλικ, παρεκτός η δική σου.
Δεν μου αρέσει και το πορτοκάλι, που βάζουν στις περισσότερες συνταγές :-) Καλές γιορτές σε σένα Σιτρονέλα αλλά και στους διαχειριστές του site και σ' όλες τις φίλες!! Και του χρόνου να τις ξανακάνουμε:-)
Sitronella
@Sitronella
Τις δίπλες αυτές τις φτιάχνει η πεθερά μου κάθε χρόνο και τις περιμένουμε με λαχτάρα! Γίνονται τέλειες και είμαι σίγουρη πως θα σε ενθουσιάσουν. Απλώς θέλει λίγη τέχνη στο γύρισμα.
Καλές γιορτές εύχομαι κι εγώ!
Καλές γιορτές εύχομαι κι εγώ!
Sitronella
@Sitronella
Τέλεια! Την επόμενη φορά που θα τις κάνεις, αν θες ανέβασε και μια φωτογραφία να τις δω :) Καλές γιορτές εύχομαι!
Eleni Apostolopoulou
@cook_14096360
Θα προσπαθησω, μου αρεσουν πολυ, ευχαριστω για τις φωτο
Sitronella
@Sitronella
Καλή επιτυχία εύχομαι! Αν δεις στην περιγραφή έχει και σύνδεσμο για ένα βιντεάκι, όπου φαίνεται η πεθερά μου και το πώς γυρίζει τις δίπλες στο λάδι. Θα χαρώ να δω το αποτέλεσμα (έστω και από φωτογραφία 😊)
Stacy!
@Stacy
Φαίνεται πολύ ωραία συνταγή! Γεια στα χέρια σας!!!! Αλλά να ρωτήσω, σε τι λάδι τις τηγανίζω?
(διορθώθηκε)
Sitronella
@Sitronella
Εμεις εδώ τις τηγανιζουμε πάντα σε ελαιόλαδο, αλλά αυτό είναι γιατί έχουμε δικό μας λαδι. Φαντάζομαι μπορείτε να βάλετε οποιο λαδι χρησιμοποιείτε συνήθως.
Stacy!
@Stacy
Ναι το είδα στο βίντεο ότι είναι πράσινο και είπα να ρωτήσω να βεβαιωθώ! Φρέσκο να ναι φαντάζομαι και θα ναι καλό! Θα δω αν θα τις κάνω, προς το παρών έχω πολλά γλυκά! Αλλά φαίνεται φοβερή!!! 😍