Σχόλια για
Τέλειο γλάσο σοκολάτας
ioulita
@cook_8480507
Φαινεται πολυ ευκολο.Με προβληματιζει ομως λιγο το νερο μεσα στη σοκολατα.Ψαχνω ενα γλασο που να γυαλιζει πανω στην τουρτα και φυσικα να απλωνεται ευκολα .Να μην στεγνωνει.Οπως οι σοκολατινες στα ζαχαροπλαστεια.θα το δοκιμασω παντως.Ευχαριστω
Αντιγόνη
@cook_8449738
ioulita μην φοβάσαι το νερό - αν μπει από την αρχή δεν χαλάει τη σοκολάτα. Πρόσεξε να μην βράσει το σιρόπι. Χαμηλή φωτιά και πριν λιώσει τελείως η σοκολάτα, απομακρύνεις και ανακατεύεις απαλά μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο. Είναι ακριβώς όπως αυτό που χρησιμοποιούν τα ζαχαροπλαστεία. Λεπτό και με σατινέ όψη που δεν σκληραίνει.Και κάτι άλλο: αφού το ρίξεις στην επιφάνεια της τούρτας, μην το πολυδουλέψεις με την σπάτουλα. Άστο να πέσει μόνο του και βοήθησέ το μόνο λίγο - έτσι διατηρείται καλύτερη η εμφάνισή του.
ioulita
@cook_8480507
Αντιγονη σ\'ευχαριστω για την αμεση απαντηση και τις διευκρινισεις.Θα το δοκιμασω λοιπον και θα επανερθω με πιρουνακια!!
anniokm
@cook_8452360
Αντιγόνη μου το γλάσσο σου είναι όντως πάρα πολύ ωραίο και πολύ εύκολο!! Για γκανάς πήγαινα αλλά απέτυχα και είπα να δοκιμάσω τη δική σου συνταγή και πραγματικά με έσωσες! Το περίχυσα πάνω από τη παγωμένη τούρτα που έφτιαξα και που την είχα επικαλύψει με σαντιγύ αλλά έκανα τη χαζομάρα μετά να το πειράξω με τη σπάτουλα..Μέγα λάθος τελικά! Γιατί ήταν τόσο όμορφο και γυαλιστερό και μετά του χάλασα την όψη..Παραυτά όμως στη γεύση είναι φοβερό και δε σε μπουχτίζει. Επίσης να προσθέσω ότι επειδή δεν είχα βούτυρο αγελάδος έβαλα βούτυρο τύπου βιτάμ. Σε ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
Αντιγόνη
@cook_8449738
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Τι κρίμα που το πέρασες με τη σπάτουλα!! Έχασε τη γυαλάδα του...Αν το είχες ρίξει χλιαρό και σιγά σιγά, θα την είχε καλύψει μία χαρά την τούρτα και θα είχε μείνει σατινέ..Δεν πειράζει!! Χαίρομαι που σου άρεσε!!
katenick
@cook_8477148
χρειαζομουν γκαναζ αλλα δεν ειχα κρεμα γαλακτος,δεν πειραζει κ αυτο το γλασσο εκανε πολυ ωραια δουλεια!γυαλιστερο κ λειο απλωθηκε ομοιομορφα κ δεν ηταν υπερβολικα αραιο να τρχει κ να χυνεται απο το γλυκο!με το δαχτυλο που δοκιμασα οσο ηταν ζεστο με χαλασε το αγελαδινο βουτυρο αλλα επανω στο κεικ οταν παγωσε δεν εχει καμια μυρωδια.πολυ καλο!!!
pappael
@cook_8458062
Συγχαρητηρια!!!!πραγματικα εκπληκτικο γλασο!!!μολις το εφτιαξα!ηθελα να κανω μια τουρτα για τον παιδικο σταθμο για τα πρωτα γενεθλια των διδυμων κοριτσιων μου!!!κ βγηκε τελειο!αφου εβλεπα το προσωπο μου στην τουρτα!τοσο γυαλιστερο ηταν!!!δεν χρησιμοποιησα καθολου σπατουλα.απλα το εχυνα λιγο λιγο στην μεση της τουρτας κ αυτο μονο του διαχεώταν ομοιομορφα γυρω γυρω!σε ευχαριστω πολυ!
chrisko
@cook_8467602
Έβαλα τη μιση κουβερτούρα και το μισο βούτυρο, όχι αγελάδος αλλά μαργαρίνη, μέλι έβαλα το διπλάσιο και αντικατέστησα το νερό με γάλα. Και αφού χάλασα όλη την συνταγη...έβαλα και μια κουταλιά μερέντα μέσα!! Μάλλον είχα όρεξη για πειράματα...αλλά το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!! Όπως και να\'χει η συνταγή είναι ότι πρέπει αν θέλεις να φτιάξεις γλάσο χωρίς κρέμα γάλακτος.
Αντιγόνη
@cook_8449738
chrisko, ευχαριστώ για τα πιρουνάκια, αλλά...μάλλον δεν τα αξίζω! Δημιούργησες μία νέα συνταγή!! :-)) Όσο για αυτό που λες στο τέλος, στόχος εδώ δεν είναι μία \"light\" συνταγή όπου αντικαθιστάς την κρέμα με νερό. Είναι ιδιαίτερα μελετημένη για να εξασφαλίζει το ιδανικό αποτέλεσμα. Όλα τα υλικά παίζουν το δικό τους ρόλο!
chrisko
@cook_8467602
Μάλλον με παρεξήγησες, δεν θεωρώ την συνταγή σου κάτι σαν light εκδοχη γλάσσου. Με συγχωρείς αν σε πρόσβαλε με κάποιον τρόπο αυτό που έγραψα. Το σχόλιο μου ήταν θετικό...Δεν ξερω πραγματικα που διαχωρίζεται μια παραλλαγή απο μια νέα συνταγή, εγώ θεώρησα σωστό να αφήσω εδώ το σχόλιο και την μετατροπή που έκανα γιατί όπως και να\'χει στην συνταγή σου βασίστηκα. Τα πηρουνάκια δεν τα \"χάρισα\" η συνταγή μου άρεσε και σίγουρα θα την χρησιμοποιήσω και όπως έχει. :)
Αντιγόνη
@cook_8449738
Καλέ δεν σε παρεξήγησα, ούτε προσβλήθηκα από κάτι που έγραψες!! Μία επεξήγηση έκανα, με αφορμή την αναφορά σου στη μη χρήση κρέμας!! Το κατάλαβα ότι ήταν θετική η κριτική σου (αλλά δεν έχω κανένα απολύτως πρόβλημα και με τις αρνητικές κριτικές) και είπα χιουμοριστικά ότι δημιούργησες μία νέα συνταγή! Σε ευχαριστώ που δοκίμασες τη συνταγή και θεωρώ πραγματικά σημαντικό να πειραματιζόμαστε με ό,τι δοκιμάζουμε!
tia
@cook_8487753
πραγματικα ειναι πολυ καλο το γλασο αυτο ,το δοκιμασα και με λευκη και με μαυρη σοκολατα.Στην μαυρη σοκολατα εγινε λιγο πιο μαλακο.Το εριξα πανω απο κεικ , πανω απο βασιλοπιτα και τελος σε τουρτα και το αφησα να κυλησει οπως γραφεις στις οδηγιες, δεν το ακουμπησα καθόλου... :) θα ήθελα να ρωτήσω \r\n1)μπορει να μπει σε τουρτα πανω απο σαντιγυ ή βουτυρόκρεμα χωρίς να χαλασει το αποτελεσμα?\r\n2)με βιταμ εχει καποια διαφορα στην οψη ή στην γυαλαδα?\r\n5 πηρουνακια για την μεγαλη ευκολια!!
pan1975
@pan1975
Τέλειο! Το χρησιμοποίησα για επικάλυψη σε βασιλόπιτα. Ακολούθησα τις οδηγίες δηλ. το άφησα να \"πέσει\" μόνο του και έγινε πολύ καλό.
chrisko
@cook_8467602
Αυτη τη φορά το έκανα κανονικά...σχεδόν! :) Μου έλλειπε το βούτυρο αγελάδος...Κυριακή σήμερα...οπότε έβαλα μαργαρίνη. Το χρησιμοποίησα σε εκλεράκια. Είναι απλά τέλειο, όπως το περιγράφεις!!
MariaMal
@cook_8489843
Πανεύκολο, γρήγορο και εξαιρετικό αποτέλεσμα. Σε εύχαριστώ! Το έβαλα σε κέικ.
Yiotoula
@cook_8455252
Τέλειο Τέλειο Τέλειο!!! Δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ μου τούρτα και πολύ φοβόμουν για το αποτέλεσμα.. Κι όμως το αποτέλεσμα καταπληκτικό!! Σαν επαγγελματική! Νόστιμο, ελαφρώς μαλακό και απλώνεται πολύ εύκολα! Συγχαρητήρια!! Σίγουρα θα το ξαναχρησιμοποιήσω!! Ξέχασα να αναφέρω ότι χρησιμοποίησα κι εγώ μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
koumpara
@cook_8490283
Είναι το τέλειο Γλασο σοκολάτας για τούρτες! Το έφτιαξα και τρέλαθηκα με το επαγγελματικό αποτέλεσμα της τούρτας μου! Συγχαρητήρια!\n\n
Mahi R.
@cook_8481030
Aπλα ΤΕΛΕΙΟ...απίστευτη γυαλάδα, γεύση και κρούστα σοκολάτας.
Καλό θα ήταν να αποφύγει κανείς το στρωσιμό του. Ευχαριστώ πολύ!!
ΥΣ. Τελειο γλασο όχι μόνο για τούρτες, κάλυψα κάτι καρυδάτα σκετη τρέλα..θα το δοκιμάσω και σε κουραμπιέδες σίγουρα...μη σας πω και σε μελομακάρονα μια και πλησιάζει ο καιρός τους.
Καλό θα ήταν να αποφύγει κανείς το στρωσιμό του. Ευχαριστώ πολύ!!
ΥΣ. Τελειο γλασο όχι μόνο για τούρτες, κάλυψα κάτι καρυδάτα σκετη τρέλα..θα το δοκιμάσω και σε κουραμπιέδες σίγουρα...μη σας πω και σε μελομακάρονα μια και πλησιάζει ο καιρός τους.
annitoula
@cook_8498207
ΓΕΙΑ ΣΑΣ!!! ΕΙΜΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ, ΑΝ ΚΑΙ ΣΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΟΜΑΙ ΣΥΧΝΑ!! ΑΠΛΑ ΕΚΑΝΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΝΑ ΣΧΟΛΙΑΣΩ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ, Η ΟΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ!!! ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΗΤΑΝ ΑΠΙΘΑΝΗ!!! ΣΟΥ ΛΥΝΕΙ ΤΑ ΧΕΡΙΑ, ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΤΟ ΒΑΣΙΚΟ ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ!!! ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΨΑΧΝΑ, ΑΠΛΗ ΜΕ ΣΙΓΟΥΡΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!! ΜΠΡΑΒΟ !!!!!
Κατερίναα
@katerina_k_g
Το εβαλα σε νηστισιμο κεικ σοκολατας και εγινε υπεροχο! Ακολουθησα τις συμβουλες σας και δεν το δουλεψα με σπατουλα. Φαινεται και απο την φωτογραφια ποσο γυαλιζει! Ευχαριστουμε!
onyx_girl
@cook_8499449
Έβαλα περίπου 130 γρ. μαργαρίνη και μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (γιατί τόσο είχα μόνο) και όλα τα λοιπά υλικά σύμφωνα με τη συνταγή προσθέτοντας κι ένα σφηνάκι γάλα φρέσκο!!!
Απίστευτο το γλάσο! Το μισό φαγώθηκε με το κουτάλι πριν προλάβω να το βάλω στο κέικ μου.... Τέλειο!!!
Απίστευτο το γλάσο! Το μισό φαγώθηκε με το κουτάλι πριν προλάβω να το βάλω στο κέικ μου.... Τέλειο!!!
Αντιγόνη
@cook_8449738
@martinaki, δεν το νομίζω..η λευκή σοκολάτα με το νερό δεν τα βρίσκουν καθόλου..τι να πω, θέλεις να το δοκιμάσεις? αλλά μάλλον όχι..
zartemi
@cook_8452108
Νοστιμότατο!!! Και δίνει λείο γυαλιστερό αποτέλεσμα. Αποθεώνει τα κέικ μας!!! Τώρα που το ανακαλύψαμε δεν μπορούμε να φάμε το κέικ σκέτο...
gali17
@cook_8487337
Για μια μικρη τουρτα σε σχημα καρδιας,μπορω να χρησιμοποιησω τη μιση δοση? Ή δε θα ειναι αρκετο το γλασο μου?
Αντιγόνη
@cook_8449738
@gall17 Καλύτερα να κάνεις ολόκληρη τη δόση. Ό,τι περισσέψει, στο ψυγείο - δεν παθαίνει τίποτα!
gali17
@cook_8487337
Ευχαριστω πολυ..να 'σαι καλα..θα το φτιαξω μεθαυριο κ θα ερθω με πηρουνακια!!:)
γιώρκα
@cook_8481753
Βρε παιδιά τι γίνεται με αυτό το γλάσο; Πολύ εύκολο στην παρασκευή, τέλειο στην εμφάνιση αλλά όταν μπήκε στο ψυγείο έχασε τη γυαλάδα του και πήρε μια ματ όψη! Χάθηκε όλη του η ομορφιά. Γιατί μου συνέβηκε αυτό; Αραγε να φταίει το φυτικό βούτυρο;
Αντιγόνη
@cook_8449738
@γιώρκα θέλει ακριβώς τα υλικά που λέει η συνταγή..επομένως, ναι το βούτυρο δίνει τη γυαλάδα..
amnisia
@Nikosnikol
Όχι απλά τέλειο....ΘΕΙΚΟ...!!! Και πάρα πολύ εύκολο και πάρα πολύ απλό και πάρα πολύ νόστιμο...Μπράβο σου... Κυριολεκτικά με έσωσε και με έβγαλε και ασπροπρόσωπη...!!! 5 πιρουνάκια αν και είναι λίγα...!!
despinal
@despinal
Το έφτιαξα για τούρτα και έγινε πολύ νόστιμο και δεν ήταν λιγωτικό, που το φοβόμουν!
maroulito
@cook_8460657
Μολις εφτιαξα το γλασο..καλυψα μια σοκολατοπιτα και το αποτελεσμα ειναι θεικο!!! στη γευση θυμιζει πολυ την επικαλυψη που εχουν οι παστες στα ζαχαροπλαστεια.. πεντε πιρουνακια λοιπον απο εμενα και καταχωρειται στις αγαπημενες..συγχαρητηρια για τη συνταγη!
lina-t
@cook_8506743
Yperoxo! To kalitero glaso sokolatas pou exo ftiaksei. H fotografia milaei apo moni tis. Xilia euxaristo!
Σουλτάνα
@cook_8463724
πολυ νοστιμο αντι για νερο εβαλα γαλα και μια κουταλια της σουπας καραμελα με ζαχαρουχο εγνε ονειρο
aslan2
@rania_73
Απλά τέλειο!!! είχαν περισσέψει σουδάκια και σαντυγί από το προφιτερόλ οπότε τα γέμισα κι έβαλα από πάνω το γλάσο σου!!! ΚΟΛΑΣΗ!!!!
Toulita
@Toulita
Τέλειο γλάσο!!! Πάρα πολύ νόστιμο και εύκολο. Το χρησιμοποίησα για να στολίσω την βασιλόπιτά μας. Δουλεύεται πολύ ωραία με το κορνέ. Ευχαριστούμε για την εξαιρετική συνταγή. Καλή χρονιά να έχουμε όλοι μας!!! Σου ανέβασα και φωτογραφία...
Evgenia Kalamatiani
@Evgenia_kalamatiani
ΔΙΚΑΙΩΣ ΤΕΛΕΙΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ! ΠΑΙΡΝΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ!
pontikaki2000
@Irini2000
Θα ηθελα να φτιαξω μια τουρτα φερερο και βρηκα αυτην τη συνταγη,καθως εψαχνα για γλασο.Εαν προσθετα φουντουκια ή καποιο αλλο ξηρο καρπο,λετε να πετρωσει και να μην βγει το επιθυμητο αποτελεσμα?
Ανναιρις
@cook_8521866
Είναι τέλειο εγώ το έκανα και το έβαλα πάνω από κέικ ζέβρα το αποτέλεσμα ήταν τέλειο μπράβο σου....