Σχόλια για
Παγωτό καρπούζι light
ArisA
@cook_8464919
Καλησπέρα σας. Την έχετε δοκιμάσει τη συνταγή;
Αν αντί λεμονιού χρησιμοποιούσατε ένα φλιτζακάκι ξινόγαλο και ζελατίνη το οποτέλεσμα θα ήταν τελείως διαφορετικό. Βέβαια αν το θέλετε να μοιάζει περισσότερο με γρανίτα ή σορμπέ αντί για ξινόγαλο βάζετε νερό. Ουσιαστικά ακολουθείτε παρόμοιες οδηγίες όπως αυτές που θα χρησιμοποιούσατε σε ένα ζελέ που είναι της εποχής του κι αυτός και το κάνετε παγωμένο. Γι' αυτό επειδή η ζελατίνη έχει την τάση να γλιτσιάζει δημιουργώντας κρούστα πάγου μόλις βγάλετε απ' την κατάψυξη με το λεπτό μαχαιράκι του βουτύρου την αφαιρείτε όσο μπορείτε προκειμένου να μην αλλοιώσει τη γεύση σας.
Tη συνταγή που μάς δώσατε εγώ τη θεωρώ βάση για να προσθέσει κάποιος υλικά και να φτιάξει κάτι πολύ καλύτερο γευστικά και πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά.
Αν αντί λεμονιού χρησιμοποιούσατε ένα φλιτζακάκι ξινόγαλο και ζελατίνη το οποτέλεσμα θα ήταν τελείως διαφορετικό. Βέβαια αν το θέλετε να μοιάζει περισσότερο με γρανίτα ή σορμπέ αντί για ξινόγαλο βάζετε νερό. Ουσιαστικά ακολουθείτε παρόμοιες οδηγίες όπως αυτές που θα χρησιμοποιούσατε σε ένα ζελέ που είναι της εποχής του κι αυτός και το κάνετε παγωμένο. Γι' αυτό επειδή η ζελατίνη έχει την τάση να γλιτσιάζει δημιουργώντας κρούστα πάγου μόλις βγάλετε απ' την κατάψυξη με το λεπτό μαχαιράκι του βουτύρου την αφαιρείτε όσο μπορείτε προκειμένου να μην αλλοιώσει τη γεύση σας.
Tη συνταγή που μάς δώσατε εγώ τη θεωρώ βάση για να προσθέσει κάποιος υλικά και να φτιάξει κάτι πολύ καλύτερο γευστικά και πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά.
vasiliki ver
@cook_8476293
Arisa στα υλικά που δίνω αν θέλει κάποιος να το φτιάξει πιο αφράτο παγωτό και οχι σορμπέ!!!όπως είναι αυτό!!!μπορεί να προσθέσει ένα φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής,την φτιάχνουμε βάση των οδηγιών που υπάρχουν και την αναμειγνύουμε με τον πολτό καρπουζιού και τη ζάχαρη χτυπώντας καλά 5' περίπου,βάζουμε στην κατάψυξη και χτυπάμε ξανά 2-3 φορές ακόμα για να γίνει αφράτο!!!!
Όπως το προτιμά κανείς!!!
Σε ευχαριστώ για την παραλλαγή!!!
Όπως το προτιμά κανείς!!!
Σε ευχαριστώ για την παραλλαγή!!!
ArisA
@cook_8464919
Vasiliki ver
δε θα διαφωνήσω επί του πρακτέου μαζί σας, απλώς επειδή μιλάμε για light γλύκισμα εν προκειμένω κι η προσθήκη της κρέμας ζαχαροπλαστικής θα το κάνει σίγουρα πιο αμαρτωλό υπάρχει και η εναλλακτική να χρησιμοποιήσουμε επιδόρπιο ζελέ, δηλαδή ζελέ αντί για σκέτο νερό, με νερό και γάλα, να το αφήσουμε να πήξει καλά και κατόπιν να το χτυπήσουμε με το μίγμα Α του καρπουζιού. Έτσι ειδικά αν χρησιμοποιήσουμε ζελέ διαίτης και γάλα ελαφρύ παραμένει το γλυκό αρκετά αθώο τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τις θερμίδες. Η μόνη δυσκολία είναι να επιλέξουμε γεύση ζελέ που να μην είναι ιδιαίτερα έντονη ώστε να μη ματαιώνει το βασικό συστατικό μας, το καρπούζι.
Σας ευχαριστώ επίσης για το σχόλιο σας.
δε θα διαφωνήσω επί του πρακτέου μαζί σας, απλώς επειδή μιλάμε για light γλύκισμα εν προκειμένω κι η προσθήκη της κρέμας ζαχαροπλαστικής θα το κάνει σίγουρα πιο αμαρτωλό υπάρχει και η εναλλακτική να χρησιμοποιήσουμε επιδόρπιο ζελέ, δηλαδή ζελέ αντί για σκέτο νερό, με νερό και γάλα, να το αφήσουμε να πήξει καλά και κατόπιν να το χτυπήσουμε με το μίγμα Α του καρπουζιού. Έτσι ειδικά αν χρησιμοποιήσουμε ζελέ διαίτης και γάλα ελαφρύ παραμένει το γλυκό αρκετά αθώο τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τις θερμίδες. Η μόνη δυσκολία είναι να επιλέξουμε γεύση ζελέ που να μην είναι ιδιαίτερα έντονη ώστε να μη ματαιώνει το βασικό συστατικό μας, το καρπούζι.
Σας ευχαριστώ επίσης για το σχόλιο σας.
vasiliki ver
@cook_8476293
Ευχαριστώ για την παραλλαγή!!Μπορούμε να βάλουμε ζελέ με άρωμα βερύκοκο πιστεύω πως θα του ταιριάζει ή φύλλα ζελέ χωρίς άρωμα!!!
eliza04
@cook_8464357
Νοστιμοτατο!Έβαλα λίγοτερη ζάχαρηγιατί το καρπούζι μου ήταν αρκετά γλυκο, νομίζω θα ήταν ωραίο και σαν γρανίτα στο ποτήρι! Ευχαριστούμε πολύ!
vasiliki ver
@cook_8476293
Ευχαριστώ πολύ eliza04 ,χαίρομαι που σου άρεσε το ελαφρύ παγωτάκι,γι αυτό λέω πως είναι σαν σορμπέ-γρανίτα! \nκαλή επιτυχία στον διαγωνισμό:-)
vasiliki ver
@cook_8476293
Ναι Αδαμαντία,μπορείς να το φτιάξεις και με λευκή ζάχαρη.
Καλή επιτυχία!
Καλή επιτυχία!
zefel
@zefel1989
Πολύ καλό και δροσερό. Ότι έπρεπε για το καρπούζι που δεν βγήκε τόσο νόστιμο
