Καρπουζόπιτα της Μήλου από τον Γιώργο Τσούλη

Name: Καρπουζόπιτα της Μήλου από τον Γιώργο Τσούλη
Yield: 8-10 μεριδες
Ingredients: 1 κιλό καρπούζι, καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια; 250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο; 150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική; 150 γρ. σουσάμι; 80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. μέλι; 1 κ.σ. κανέλα; 100 ml ελαιόλαδο

16 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

triantafillia @cook_8494884

Αρχαια Ολυμπια

Χρόνια πολλά Cookpad.Την έφτιαξα γιατί είχα πολλά καρπούζια στο σπίτι και είναι υπέροχη

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

55 λεπτα

8-10 μεριδες

1 κιλό καρπούζι, καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. σουσάμι
80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κανέλα
100 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προσθέτουμε σε ένα μπολ το καρπούζι και το σπάμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, ώστε να γίνει κομμάτια. Σουρώνουμε τα υγρά του κι έπειτα, προσθέτουμε το μέλι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα καρύδια, την κανέλα και ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
2

Κατόπιν, ραντίζουμε με ελαιόλαδο ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 35Χ25 εκ. και αμέσως μετά πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με τη μισή ποσότητα (75 γρ.) σουσαμιού προσέχοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.
3

Στη συνέχεια, απλώνουμε τη ζύμη της πίτας ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού πάνω από το σουσάμι πιέζοντας τη με τα χέρια, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα σουσαμιού (75 γρ.) και ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά.
4

Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρούμε την καρπουζόπιτα από το φούρνο, την κόβουμε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρουμε.
5

Tips: Προσέχουμε το πάχος της πίτας να είναι περίπου 2 εκ., ώστε όταν κόψουμε σε κομμάτια να μοιάζει με παστέλι. Η καρπουζόπιτα τρώγεται ζεστή αλλά και κρύα.