Ριζότο με πιπεριά, λουκάνικο κοτόπουλου και κάρυ

Έφτασα τις 💯 συνταγές!!!😀
Αλλαντικά ελληνικής παραγωγής:
•Το νούμπουλο. Έχει κερκυραϊκή καταγωγή. Παρασκευάζεται από το ψαρονέφρι του χοίρου που αρχικά παστώνεται μένοντας τυλιγμένο σε αλάτι και ολόκληρα πιπέρια. Καταναλώνεται σαν ορεκτικό και ταιριάζει πολύ με διάφορα φρούτα.
•Το απάκι. Προέρχεται από τα Ανώγεια της Κρήτης. Το απάκι φτιάχνεται από ψαχνό χοιρινό κρέας κομμένο σε λωρίδες και μαριναρισμένο σε ξύδι και κύμινο. Κατόπιν καπνίζεται σε αρωματικά κλαδιά φασκομηλιάς. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, κρύο ή ζεστό ή να μαγειρευτεί με αυγά στο τηγάνι, με όσπρια, να μπει σε σάλτσα μακαρονάδας και στην πίτσα.
•Η λούζα ή λούτζα. Έχει κυκλαδίτικη καταγωγή. Η πλέον γνωστή παράγεται στη Μύκονο, στη Σύρο και στην Τήνο. Κάποιες φορές εμβαπτίζεται σε κρασί. Για να καταναλωθεί κόβεται σε πολύ λεπτά φετάκια και συνδυάζεται με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα.
•Σαλάμι Λευκάδας. Το πιο ονομαστό σαλάμι αέρος της Ελλάδας είναι αυτό της Λευκάδας. Συνοδεύει ευχάριστα το κρασί, το ούζο και το τσίπουρο.
•Σύγκλινο. Παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας καπνισμένο ή βρασμένο σε κρασί ή νερό. Διατηρείται μέσα στη γλίνα του (Κρήτη) ή σε ελαιόλαδο (Αρκαδία) και αποτελεί ιδανικό κρασομεζέ, αλλά και αρωματικό στοιχείο μέσα σε ομελέτες και στα όσπρια.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.