Γεμιστό χωριάτικο κοτόπουλο με λαδοτύρι και σάλτσα με μακαρόνια

Name: Γεμιστό χωριάτικο κοτόπουλο με λαδοτύρι και σάλτσα με μακαρόνια
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: Κοτόπουλο ντόπιο ή την ελευθέρας βοσκής; τη συκωταριά που έχει το κοτόπουλο μέσα για τη γέμιση; 2 ξερά κρεμμύδια; 2 πιπεριές; 1-3 σκελίδες σκόρδο; 1 pummaro η ντομάτα τριμμένη φρέσκια; Κάρυ, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι; λίγο κρασί λευκό; λαδοτύρι είναι ζακυνθινό ή άλλο τυρί πικάντικο; μακαρόνια λιγκουίνι ή της αρεσκείας σας

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

Melina Golemi @cook_27500069

Ζακυνθος

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

2 ώρες

8 μερίδες

Κοτόπουλο ντόπιο ή την ελευθέρας βοσκής
τη συκωταριά που έχει το κοτόπουλο μέσα για τη γέμιση
2 ξερά κρεμμύδια
2 πιπεριές
1-3 σκελίδες σκόρδο
1 pummaro η ντομάτα τριμμένη φρέσκια
Κάρυ, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι
λίγο κρασί λευκό
λαδοτύρι είναι ζακυνθινό ή άλλο τυρί πικάντικο
μακαρόνια λιγκουίνι ή της αρεσκείας σας

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τη συκωταριά σε μικρά κομματάκια το τσιγαρίζουμε στη γέμιση θα μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε εγώ έβαλα μία φέτα ψωμί κομματάκια κρουτόν λίγο σκόρδο τα τσιγαρίζουμε βάζω λίγο αλάτι πιπέρι και κόβω ένα κομμάτι τυρί μικρό ντόπιο λαδοτύρι ζακυνθινό για 2 με 3 λεπτά
2

Σε μία κατσαρόλα μεγάλη πλατιά βάζουμε το κοτόπουλο ολόκληρο όπως είναι το αλατοπιπερώνουμε και το γεμίζουμε με τη γέμιση που ετοιμάσαμε πιο πάνω μετά κλείνουμε με οδοντογλυφίδες. Το τσιγαρίζουμε από τις δύο μεριές το κοτόπουλο ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το κοτόπουλο και το σβήνουμε με λευκό κρασί.
3

Μετά προσθέτουμε την πιπεριά την ντομάτα τριμμένη, κάρυ, πάπρικα, λίγο αλάτι,πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη και στο τέλος νερό πάνω από τη μέση της κατσαρόλας να επιπλέει λίγο το κοτόπουλο να φαίνεται
4

20 λεπτά που έχει πάρει βράση το κοτόπουλο το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να βράσει και το υπόλοιπο κοτόπουλο και το αφήνουμε μέχρι να χυλώσει η σάλτσα στο τέλος βάζω λαδοτύρι κομμάτια μικρά για να λιώσει.
5

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente να είναι και το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα