Κροκέτες ψαριού με Σάλτσα Ταρτάρ C&G
Έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία στα ψάρια. Φρέσκα, κατεψυγμένα ή ακόμα και σε… ψαροκροκέτες όταν ο χρόνος πιέζει.
Η προσθήκη μιας πανεύκολης σάλτσας βασισμένη στην σάλτσα ταρτάρ (τροποποιημένη) έρχεται να δώσει μια υπέροχη γεύση σε ένα χορταστικό μεν αλλά χωρίς εντάσεις πιάτο.
Όλα πάνω στη φιλισοφία ότι ακόμα και τα γρήγορα φαγητά στα οποία μπορεί περιστασιακά να καταφύγουμε μπορούν να βελτιωθούν με λίγη φαντασία και 5 λεπτά χρόνου. 😉
Υλικά
-
1 πακέτο ψαροκροκέτες (fish-fingers)
-
Για την σάλτσα
-
2-3 κ.σ. μαγιονέζα
-
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon ή άλλη
-
1 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη
-
2-3 μικρές ψιλοκομμένες καυτερές πιπερίτσες
-
3-4 μικρά αγγουράκια τουρσί
-
1 κ.σ. σάλτσα χρένου (Horseradish Sauce) προαιρετικό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τοποθετούμε τις ψαροκροκέτες σε ταψί, πάνω σε χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε στους 170° μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα.
Ετοιμάζουμε τα υλικά της σάλτσας μας
-
2
Επιλέγουμε τα αγγουράκια, τη ποσότητα κάπαρης και τις καυτερές πιπερίτσες…
-
3
...και τα ψιλοκόβουμε
-
4
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τον μάραθο και τη σάλτσα χρένου σε ένα μπολ ανακατεύοντας καλά.
-
5
Στο μείγμα προσθέτουμε τα υπόλοιπα – τα ψιλοκομμένα – υλικά και αναμειγνύουμε.
-
6
Έτοιμη η σάλτσα!
Σκεπάζουμε (προαιρετικά) το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ψηθούν οι ψαροκροκέτες.
-
7
Τοποθετούμε τις ψαροκροκέτες στο πιάτο και απλώνουμε πάνω τους τη σάλτσα. Συνοδεύουμε με ότι προτιμούμε (λ.χ. σαλάτα, πουρέ κτλ.) ή ως έχουν.
Μη περιμένετε στήσιμο πιάτου εδώ... το θέμα ήταν να φτιάξουμε κάτι γρήγορο και νόστιμο 🙂
-
8
Σημείωση
Η σάλτσα χρένου (Horseradish Sauce) είναι προαιρετική
Οι καυτερές πιπερίτσες δεν κάνουν τη σάλτσα πολύ πικάντική αφού εξουδετερώνονται από την οξύτητα από τα τουρσιά (αγγουράκια, κάπαρη) και τη σάλτσα χρένου.
-
9
Κάποιοι θα πρόσθεταν απλά λίγη κέτσαπ ή κάτι παρόμοιο αλλά...
Ακόμα και τα πρόχειρα φαγητά μπορουν να αποκτήσουν ενδιαφέρον με ελάχιστες παρεμβάσεις κι εκεί είναι μια από τις γοητείες της μαγειρικής... 😉Ακόμα και το "στήσιμο" έχει σημασία εδώ. Η σάλτσα καλύπτει τη μεσότητα σε κάθε κροκέτα η οποία κόβεται στη μέση και γίνεται 2 μπουκιές... κάθε μπουκιά σαν να είναι βουτηγμένη στη σάλτσα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια