Μαρμελάδα ροδάκινο 🍑
Απ'τις κλασικές ΚΑΙ αγαπημένες μαρμελάδες,δε θα μπορούσα να μην την φτιάξω κάποια στιγμή.🤗
Έκανα τα ψώνια μου σήμερα και ένα από τα πράγματα που ψώνισα είναι καμία 15αρια ροδάκινα.Αν πω ότι δεν είχα στην άκρη του μυαλού μου ότι θέλω Μαρμελάδα ροδάκινο θα ναι ψέμα.
Νομίζω είναι από τις καλύτερες που χω δοκιμάσει και φτιάξει.🤗
🍑 Το ροδάκινο είναι αρκετά ευαίσθητο στη ζέστη κι αν μείνει εκτος ψυγείου σαπίζει γρήγορα.
🍑Το ροδάκινο περιέχει βιταμίνη C, σάκχαρα και πρωτεϊνες.
🍑Η Κίνα είναι πρώτη παγκοσμίως σε παραγωγή ροδάκινων.Ακολουθουν η Ιταλία,οι ΗΠΑ με μεγάλες καλλιέργειες στο Τέξας και τη Βιρτζίνια,η Ελλάδα,η Ισπανία,η Τουρκία και το Ιράν.
🍑Η καταγωγή της ροδακινιάς είναι από την Κίνα.
🍑Η ροδακινιά ζει 30 χρόνια κατά μέσο όρο,οταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.Αποδιδει καρπούς 3 χρόνια μετά τη φύτευση της.
🍑Στην Ελλάδα καλλιεργειται συστηματικά στην Ημαθία,την Πέλλα,την Πιερία,την Κοζάνη,τη Λαρισα,την Κόρινθο.
🍑Οι Αρχαίοι Ρωμαίοι αναφέρονταν στο ροδάκινο ως malum persicum «Περσικό μήλο», αργότερα έγινε γαλλικό pêche , από όπου προήλθε το αγγλικό «peach».Η επιστημονική ονομασία,Prunus persica , σημαίνει κυριολεκτικά «περσικό δαμάσκηνο», καθώς σχετίζεται στενά με το δαμάσκηνο.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
-Στέλλα
#Σπιτικό
#Αλείμματα
Υλικά
-
5 μεγάλα ροδάκινα
-
3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
-
2 σταγον. χυμό ροδάκινου του εμπορίου για τη γεύση και τη μυρωδιά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε τα ροδάκινα και τα ξεφλουδίζουμε.Αν έχει κάποιο κακο σημειο το φρούτο το κόβουμε και το πετάμε.
-
2
Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομματάκια και τα βάζουμε μες στον πολυκόφτη,τον βάζουμε μπροστά μέχρι να πολτοποιηθούν καλά τα κομμάτια του φρούτου.
-
3
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα κομμάτια του ροδάκινου,τη ζάχαρη και το χυμό του ροδάκινου και ανάβουμε το μάτι.
-
4
Αφήνουμε να βράσει και μόλις έχει αρχίσει να δενει, χαμηλώνουμε το μάτι.
-
5
Μόλις δούμε ότι αρχίζει να πήζει, σβήνουμε το μάτι κι αφήνουμε το κατσαρολάκι για λίγο στο μάτι μέχρι να πήξει εντελώς.
-
6
Όταν πήξει αποσύρουμε από το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει η μαρμελάδα για να τη συσκευάσουμε σε βάζο.
-
7
Υ.Γ.:Εγώ θα βάλω το μεγάλο που φαίνεται στη φωτό(που από όσο φαίνεται στις άλλες φωτό δεν γέμισε, περίμενα να βγει λίγο παραπάνω,ωστόσο καλύτερα να περισσεύει χώρος στο βάζο παρά να περισσεύει μαρμελάδα).
-
8
Καλή επιτυχία!!!!
-
9
Υ.Γ.: ξανά με ελάχιστη ζάχαρη, καθώς την αποφεύγω.
Υ.Γ.2:Ίσως κάποιοι να θέλουν να έχει κομματάκια του φρούτου η μαρμελάδα τους (το χω δεί πολλές φορές αυτό, κυρίως εδώ),ωστόσο εγώ δεν την προτιμώ έτσι.Παρ'όλα αυτα,αν εσείς επιθυμείτε να έχει κομματάκια πολτοποιηστε τα ροδάκινα λιγότερο στον πολυκόφτη και φροντίστε να έχει μερικά κομματάκια (όχι κομματαρες όμως, είπαμε 🤣).
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (12)