Η ρώσικη σαλάτα της μαμάς μου
Η μαμά μου αγαπούσε πολύ να κάνει τραπέζια, σε φίλους και σε αγαπημένους συγγενείς. Με κάθε αφορμή μας μάζευε όλους γύρω από ένα τραπέζι. Μαγείρευε με πολύ αγάπη και έδινε προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια. Αυτό που δεν έλειπε ποτέ από το τραπέζι ήταν η ρώσικη σαλάτα. Δεν ξέρω από πού είχε πάρει την συνταγή, δεν ξέρω αν είναι η αληθινή ρώσικη ή όχι, ξέρω όμως ότι την λατρευαμε αυτή τη σαλάτα. Και έτσι συνέχισα να την φτιάχνω και εγώ στο δικό μου σπίτι. Δεν έχω αλλάξει τίποτα από την αρχική συνταγή της μαμάς μου και έχει και στα δικά μου τραπέζια τιμητική θέση. #μαμά
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα να βράσουν οι πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Μετά από 10-15 λεπτά βγάζουμε τα αυγά και αφήνουμε να βράσουν οι πατάτες και τα καρότα. Δεν θέλουμε να μας λιώσουν.
-
2
Αφού βράσουν χύνουμε το νερό και βάζουμε κρύο νερό. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Αφού κρυώσουν, σε ένα μπολ κόβουμε σε μικρούς κύβους τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Συνεχίζουμε και ψιλοκόβουμε μαζί το κρεμμύδι, κόβουμε μικρά κομμάτια τα αγγουράκια και ρίχνουμε και την κάπαρη.
-
3
Προσθέτουμε λίγες σταγόνες ξύδι και ελάχιστο αλάτι, γιατί έχουν αλάτι τα τουρσιά και η μαγιονέζα. Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Βάζουμε τόση μαγιονέζα όση χρειάζεται για να αποκτήσει η σαλάτα την υφή που εμείς θέλουμε.
-
4
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (8)