Farfalle (φιογκάκια) με μύδια C&G
Πιστοί στις αρχές μας για απλά, γρήγορα και νόστιμα πιάτα, φτιάξαμε ένα πιάτο ζυμαρικών με τα μύδια που είχαμε διαθέσιμα. Λίγα λαχανικά, λίγα μπαχαρικά και έχουμε ένα υπέροχο πιάτο.
#cg #ζυμαρικά #μύδια #γρήγορο
Υλικά
-
1 συσκευασία (~ 450 γρ.) μύδια (κατεψυγμένα)
-
1 πακέτο φιογκάκια (ή άλλο ζυμαρικό)
-
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
-
1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
-
1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1-2 cm τζίντζερ τριμμένη
-
6-8 μπαχάρια ολόκληρα
-
1/2 κ.σ. garam masala (ή κάρυ)
-
1-2 κ.σ. σάλτσα Sriracha (ή Peri-Peri)
-
1 κουτάκι (250 gr) σάλτσα ντομάτας
-
αλάτι και πιπέρι (με δοκιμή)
-
2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο τεμαχισμένο (ή αποξηραμένο)
-
τυρί πεκορίνο για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και μόλις θερμανθεί, σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας για 2-3 λεπτά.
-
2
Προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε να σοταριστούν.
-
3
Ανακατεύουμε συχνά για να σοταριστούν ομοιόμορφα.
-
4
Ακολούθως προσθέτουμε τα σάλτσα σόγια,
-
5
... το garam masala,
-
6
Τα μπιλάκια μπαχάρι,
-
7
Και τη σάλτσα Sriracha.
-
8
Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
-
9
Πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγο μέχρι να κατεβεί λίγο η σάλτσα και να είναι έτοιμα τα μύδια.
-
10
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλατοπίπερο με δοκιμή.
-
11
Ταυτόχρονα βράζουμε τα ζυμαρικά. Αν χρειαστεί να προσθέσουμε νεράκι, το προσθέτουμε από την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά.
-
12
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα πασπαλίζουμε με το πεκορίνο και σερβίρουμε από πάνω τα μύδια με τη σάλτσα τους.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια