Σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο

Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το κονιάκ και το βράζετε για 2 λεπτά (υπολογίζοντας από τη στιγμή που θα πάρει βράση).

Ύστερα κλείνετε το μάτι της κουζίνας και βάζετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Βάζετε το κοτόπουλο σε μπολ και πασπαλίζετε με πάπρικα και ανακατεύετε να πάει παντού.

Χτυπάτε στο μούλτι το κονιάκ με το μέλι, το λεμόνι, την σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο και την μουστάρδα μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

Περιχύνετε το μισό μείγμα στο μπολ με το κοτόπουλο και το άλλο μισό το κρατάτε στο ψυγείο.

Ανακατεύετε να πάει παντού το μείγμα και σκεπάζετε με μεμβράνη, το βάζετε στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες.

Για την κρούστα σουσαμιού καβουρδίζετε το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά χωρίς λιπαρή ουσία.

Αφού το καβουρδίσετε βάζετε την πάπρικα και ανακατεύετε.

Λαδώνετε ένα ταψί και περνάτε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε σουβλάκια.

Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το μισό μείγμα από το σουσάμι γυρνάτε τα σουβλάκια από την άλλη πλευρά και κάνετε το ίδιο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά, στο χρόνο αυτό γυρνάτε μια φορά τα σουβλάκια.

Αφού γίνουν περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα που είχατε φυλάξει στο ψυγείο και καλή απόλαυση!