Σάμαλι
Ένα αρωματικό γλυκό που δημιουργείται πανεύκολα κι αν θέλουμε να το κάνουμε νηστίσιμο αντικαθιστούμε το γάλα με φυτικό πχ καρύδας ή κάποιο άλλο της αρεσκείας μας.
#Ημερολόγιο2025
Υλικά
-
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
-
200 γρ. ζάχαρη ψιλή
-
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
-
200 ml φρέσκο γάλα
-
150 ml ηλιέλαιο
-
2 βανιλλίνες
-
1/2 κ. γλ μαστίχα Χίου κοπανισμένη
-
1/4 κ. γλ. μαχλέπι
-
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
-
10 αμύγδαλα ωμά
-
1 κ.γλ. σόδα
-
Για το σιρόπι:
-
300 ml νερό
-
300 ml ζάχαρη
-
1 κανελλόξυλο
-
Φλούδα από ένα πορτοκάλι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζοντας όλα τα υλικά του σιροπιού σε κατσαρολάκι και το βράζουμε για 15’ (εώς ότου «δέσει» το σιρόπι μας).
-
2
Στη συνέχεια αναμειγνύουμε όλα τα υγρά υλικά κι έπειτα όλα τα στερεά και τα ενώνουμε εώς ότου πάρουμε ένα ημίρευστο μείγμα.
Αφήνουμε το μείγμα μας για μία ώρα, έως ότου φουσκώσει το σιμιγδάλι. -
3
Έπειτα το τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί. Μεριδοποιούμε και βάζουμε από ένα αμύγδαλο στο κάθε κομμάτι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 °C
-
4
Μόλις βγει το σάμαλι από το φούρνο ρίχνουμε με μία κουτάλα της σούπας αργά το σιρόπι μας, μέχρι να ποτίσει όλο.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (6)