Σουπιά κρασάτη (της Νίτσας) με κρόκο Κοζάνης
Μου αρέσει το άρωμα που δίνει σε κάποιο φαγητό ο κρόκος Κοζάνης. Τον πρόσθεσα στις σουπιές και νομίζω πως απογειώθηκε η γεύση. Μπορείτε να συνοδεύσετε το φαγητό με πιλάφι, πατάτες τηγανητές, τσακιστές και με ό,τι άλλο λαχταράτε. Μαγειρεύω το φαγητό στην χύτρα. Αν το κάνετε στην κατσαρόλα θα χρειαστεί περισσότερο νεράκι και θα αυξηθεί ο χρόνος βρασίματος. #ΧρυσήΠοδιά23
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους την σουπιά.
-
2
Καλύπτουμε τον πάτο της χύτρας με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
-
3
Προσθέτουμε την σουπιά και αφήνουμε να φύγουν τα υγρά που θα βγάλει και να τσιγαριστεί κι αυτή.
-
4
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.
-
5
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε την ντομάτα της αρεσκείας μας, βάζουμε νερό να καλυφτεί η σουπιά, κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε ώσπου να γίνει το φαγητό. Ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει το φαγητό εξαρτάται και από το εάν είναι φρέσκια ή κατεψυγμένη η σουπιά. Εγώ την έβρασα περίπου 25'.
-
6
Καλή επιτυχία και απόλαυση!!!! 🥂
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια