Ζαμπονοτυρόπιτα σπέσιαλ με φύλλο κρούστας
Αγαπώ τις πίτες και ειδικά αυτές που γίνονται γρήγορα!!
Ζαμπονοτυρόπιτα λοιπόν με ζαμπόν και μπεσαμέλ
Υλικά
-
1 συσκευασία φύλλα κρούστας
-
100-120 γρ βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα
-
360 γρ ζαμπόν κομμένο σε κομματάκια
-
Για την μπεσαμέλ
-
100 γρ βούτυρο
-
100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 λίτρο γάλα
-
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
-
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
-
200 γρ τυρί τριμμένο
-
Για επάλειψη
-
1 αυγό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά φτιάχνουμε την μπεσαμέλ!!
Τοποθετούμε το βούτυρο να λιώσει σε κατσαρόλα!
Μόλις λιώσει ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς!
Ρίχνουμε σταδιακά λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς, πάντα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να τελειώσει το γάλα μας και να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες το μείγμα μας!
Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το τυρί!!
Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενοποιηθεί το μείγμα μας και να είναι λείο!
-
2
Εγώ δεν χρησιμοποιώ αυγά στην μπεσαμέλ, φυσικά μπορείτε να βάλετε και 3 κρόκους μόλις βγει η μπεσαμέλ από την κατσαρόλα!
-
3
Αφήνουμε στην άκρη την μπεσαμέλ!
Κόβουμε κομματάκια το ζαμπόν και αφήνουμε στην άκρη!! -
4
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο που θα χρησιμοποιηθεί για τα φύλλα (μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε και ελαιόλαδο)
-
5
Λαδώνουμε το ταψί μας!
Ανοίγουμε την συσκευασία με τα φύλλα μας!!
Τοποθετούμε το πρώτο,το ραντίζουμε με λιωμένο βούτυρο με πινέλο χωρίς να ακουμπήσουμε το φύλλο!
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλα 6 φύλλα αφού θα ραντίζουμε με βούτυρο!!
Ρίχνουμε την γέμιση μας αφού έχει κρυώσει λίγο!
-
6
Τα φύλλα τα τοποθετούμε πάντα ακτινωτά!!
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα πάνω από την γέμιση αφού τα ραντίζουμε ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο!!
Μόλις τοποθετήσουμε και το τελευταίο μας φύλλο μαζεύουμε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και κλείνουμε προς τα μέσα, αλείφουμε με όσο βούτυρο μας έχει περισσέψει περιμετρικά!!
Τέλος αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας μας με ένα αυγό χτυπημένο!!
-
7
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 45-55 λεπτά!!
Κόβουμε μόλις κρυώσει!!
-
8
Καλή επιτυχία!!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)