Κέικ αμυγδάλου ανάλαφρο και keto friendly
Lila Lilak
@Lila_Lilak
Με αλεύρι αμυγδάλου και λίγο ψύλλιο. Έχει γίνει το αγαπημένο μας. Απίστευτα ελαφρύ και νόστιμο.
Υλικά
-
4 αυγά
-
175 γρ βούτυρο μαλακό (εκτός ψυγείου για τρεις ώρες)
-
1 κουταλάκι ή ένα καψουλάκι άρωμα βανίλιας
-
1 κουταλάκι γλυκού ψύλλιο
-
150 γρ αλεύρι αμυγδάλου
-
2 κ.γ. αραβοσιτέλαιο
-
2 κ.σ. μηλόξιδο
-
2 κ.γ. γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο
-
200 ml βραστό νερό
-
Γλυκαντικό (έβαλα 4 κ.σ. υγρή στέβια. Μπορείτε και ζάχαρη ή όποιο θέλετε)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάω καλά τα αυγά να αφρίσουν 5 λεπτά στο μίξερ. Προσθέτω το βούτυρο και χτυπάω να γίνει κρέμα. Προσθέτω άρωμα, αραβοσιτέλαιο και μηλόξιδο.
-
2
Ρίχνω το ψύλλιο και λίγο λίγο το αλεύρι αμυγδάλου χτυπώντας πάντα. Εναλλάξ με το γιαούρτι και το βραστό νερό. Το μπέικιν προς το τέλος.
-
3
Αδειάζω σε δύο βουτυρωμένα και αλευρωμένα φορμάκια νο 115. Ή σε αντικολλητικό αν έχω. Έχετε υπ' όψιν ότι δε θα πάρει πολύ ύψος.
-
4
Ψήνω στους 180° για μία ώρα περίπου. Στο δεύτερο ημίωρο σκεπάζω με αλουμινόχαρτο. Αφήνω να κρυώσει πριν ξεφορμάρω. Καλή επιτυχία!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Αγαπώ τη μαγειρική, και κυρίως τη ζαχαροπλαστική από παιδί. Η δημιουργία είναι για μένα πηγή ζωής. Λατρεύω να δημιουργώ νέες συνταγές και να πειράζω παλιές. Εδώ και το προσωπικό μου blog με συνταγές, αλλά και ποίηση και μουσική: https://okosmosodikosmou.blogspot.com
Δες περισσότερα
Σχόλια