Κοτόπουλο στην λαδόκολλα φούρνου με χυμό πορτοκάλι, μουστάρδα, μέλι, ντοματίνια, μήλο, πατάτες baby
Συνταγή - Εκτέλεση- Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2024 #δευτέρα #κοτόπουλο #μηλα #πορτοκάλι
Υλικά
-
1 κοτόπουλο στήθος φιλέτο κομμένο σε κομμάτια
-
8 πατατούλες baby κομμένες στα 2
-
10 ντοματίνια μισά κομμένα στην μέση και μισά ολόκληρα
-
1 μήλο βιολογικό χωρίς κουκούτσια με την φλούδα του κομμένο σε μικρά κομμάτια
-
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
-
2 κλωνάρια θυμάρι
-
2 κλωνάρια ρίγανη
-
4 κουτ. σ. πορτοκάλι χυμό +ξύσμα
-
2 κουτ. της σούπας μουστάρδα καυτερή – έβαλα κύκνος
-
1 κουτ. του γλυκού μέλι
-
60 ml ελαιόλαδο
-
Ανθό ή αλάτι
-
Πιπέρι μαύρο φρέσκο τριμμένο από μύλο
-
1 φύλλο λαδόκολλας και αλουμινόχαρτου σε ένα φύλλο
-
1 ρηχό ταψί
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προ - θερμαίνουμε τον φούρνο στου 200 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
Βάζουμε τον χυμό, το ξύσμα, την μουστάρδα, το μέλι, σε ένα μπολ, και ανακατεύουμε με πιρούνι ρίχνοντας το ελαιόλαδο από ψηλά, (κορδόνι) μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη σάλτσα.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
-
2
Κόβουμε 2 φύλλα σε ανάλογο μέγεθος, και μοιράζουμε ισάξια τα υλικά, επάνω στην πλευρά της λαδόκολλας, σε 2 μερίδες (βάζουμε τα λαχανικά κάτω, το κοτόπουλο και τα κλωνάρια επάνω), και μοιράζουμε, με κουτάλι στην κάθε μερίδα, την σάλτσα.
- Νερό δεν βάζουμε καθόλου.
Φτιάχνουμε δυο πακέτα, και τα βάζουμε στο ταψί.
(εγώ πάντα τα βάζω επάνω σε υπόστρωμα αλουμινόχαρτου)
Τα διπλώνουμε, και ψήνουμε στην χαμηλή σχάρα του φούρνου, για 45 λεπτά.
-
3
-
4
Ξεφουρνίζοντας, μεταφέρουμε τα πακέτα σε μεγάλα πιάτα, και τα ανοίγουμε να ξεφουμάρουν.
Σερβίρουμε τα πακέτα ανοιχτά, μέσα στο χαρτί τους.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια