Χριστουγεννιάτικα Panforte με μαύρη σοκολάτα
#χριστουγεννιάτικοδώρο
#ΧρυσήΠοδιά23
#νηστίσιμο
#Gluten-free
Συνταγή εμπνευσμένη από τις συνταγές στην ιστοσελίδα του Ακή Πετρετζίκη
Υλικά
-
150 γραμ. φυστίκι Αιγίνης, ανάλατα
-
150 γραμ. ασπρισμένα αμύγδαλα
-
150 γραμ. φουντούκια
-
150 γραμ. καρύδια
-
250 γραμ. μέλι θυμαρίσιο
-
120 γραμ. ζάχαρη άχνη
-
100 γραμ. μαύρη σοκολάτα, σε κομματάκια
-
150 γραμ. κοντίτα (κομματάκια διαφόρων γλυκών κουταλιού)
-
100 γραμ. αποξηραμένα σύκα, σε κομματάκια
-
100 γραμ. φαγόπυρο ή άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη
-
1/2 κ.γλ. σκόνης τζίντζερ
-
1/4 κ.γλ. σκόνης γαρύφαλλο
-
1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
-
1 κοφτό κ.γλ. κανέλα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
-
2
Σε ένα ταψί, απλώνετε αντικολλητικό χαρτί και βάζετε τα φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια και φουντούκια. Ψήνετε στον φούρνο για 15 λεπτά. Τα αφήνετε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
-
3
Χαμηλώνετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 130 βαθμούς.
-
4
Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το μέλι με την ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
-
5
Όταν πάρει μια βράση, κατεβάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτετε τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύετε να λιώσει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-
6
Προσθέτετε τα κόντιτα και τα σύκα και ανακατεύουμε. Προσθέτετε και τους ψημένους ξηρούς καρπούς.
-
7
Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε το φαγόπυρο ή άλλο αλεύρι που χρησιμοποιείτε με τα μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρύφαλλο).
-
8
Σε ένα πιο μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το μείγμα ξηρών καρπών με το μείγμα φαγοπυρου-μπαχαρικών.
-
9
Αδειάζετε το μίγμα σε ορθογώνιο πυρέξ, στο οποίο έχετε βάλει από κάτω αντικολλητικό χαρτί. Για ευκολία - για να το κάνω επίπεδο - χρησιμοποίησα ακόμα ανά φύλλο αντικολλητικό χαρτί από πάνω.
-
10
Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.
-
11
Το βγάζετε σε σχάρα και αφήνετε 4-5 ώρες να κρυώσει και να σφίξει.
-
12
Το κόβετε σε τετράγωνα. Καλή απόλαυση!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια