Candy Cane Cookies (Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια)!
Αυτά τα μπαστουνοκουλουράκια είναι μια εύκολη βουτυρένια συνταγή, που τα παιδιά μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν στην παρασκευή τους. Η ζύμη είναι τόσο μαλακή όσο μια πλαστελίνη και είναι εύκολη για τα μικρά χεράκια να κυλήσουν τα «φιδάκια» και να τα στρίψουν σε μπαστουνάκια.
Υλικά
-
226 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 φλ. άχνη ζάχαρη
-
1 αυγό
-
2 κ.γλ. εσάνς βανίλια
-
1 κ.γλ. εσάνς μέντα ή αμυγδάλου προαιρετικά
-
3 φλ. αλεύρι
-
1 κ.γλ. αλάτι
-
3/4 κ.γλ. κόκκινο χρώμα ή μέχρι να έχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τοποθετήστε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και το 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
Χτυπάμε με το εξάρτημα «φτερό» σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέμα. -
2
Ξύστε τις πλευρές του μπολ. Ρίξτε και το αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας ή αμυγδάλου. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τα 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να πάρει όλο το αλεύρι.
-
3
Χρησιμοποιήστε μια σκληρή σπάτουλα για να ανακατέψετε τη ζύμη μερικές φορές με το χέρι για να δουλέψει στα τελευταία κομμάτια αλευριού.
-
4
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση (με την βοήθεια μια ζυγαριάς αν έχουμε) και αφαιρούμε τη μισή ζύμη. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων στην υπόλοιπη ζύμη στο μπολ. Δουλέψτε το χρώμα στη ζύμη με τη σπάτουλα, ζυμώνοντας με το χέρι ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, όποια μέθοδος σας φαίνεται πιο εύκολη. Προσθέστε περισσότερο κόκκινο χρώμα αν χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να γίνει ένα έντονο ζωηρό κόκκινο.
-
5
Περάστε και τα δύο κομμάτια ζύμης σε δίσκους πάχους 1 ίντσας και τυλίξτε το καθένα με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 3 ημέρες ή 1/2 ώρα στην κατάψυξη. Αυτό θα κάνει τα μπισκότα πιο εύκολα να τα πλάσουμε και να διαμορφωθούν στο σχήμα που επιθυμούμε.
-
6
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (375°F).
-
7
Κόψτε κομμάτια από τις ζύμες σε μέγεθος καρυδιού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα). Τυλίξτε το καθένα σε ένα χοντρό σχοινί μήκους περίπου 15 cm (6 in). Πιέστε ένα κόκκινο και άσπρο σχοινί μαζί στην κορυφή και, στη συνέχεια, στρίψτε τα απαλά μεταξύ τους. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αν η ζύμη αρχίζει να σπάει καθώς την τυλίγετε ή γίνεται δύσκολη στη δουλειά, βάλτε την ξανά στο ψυγείο να παγώσει για 15 λεπτά. Μεταφέρετε τα στριμμένα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.
-
8
Ψύξτε τα κουλουρακια για 15 λεπτά πριν τα ψήσετε — αυτό βοηθά να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
Ψήστε μέχρι οι κάτω άκρες και οι άκρες των μπισκότων μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, για 10 με 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στα ταψί. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. -
9
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια